Przepisy

Tarta z brokułem i boczkiem

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Farsz:

1 mały brokuł

15 dag boczku

1 cebula

2 łyżki mąki

2 łyżki masła

10 dag startego żółtego sera

sól, pieprz

2 jajka

1 szklanka mleka

gałka muszkatołowa

Ciasto:

25 dag mąki krupczatki

1/3 szklanki wody

125 g masła

szczypta soli

1 łyżka oleju

Opis:

1. Brokuła gotujemy w osolonej wodzie z dodatkiem odrobiny cukru przez 3-4 minuty, powinien być al dente.

2. Cebulę i boczek kroimy w kosteczkę.

3. Z podanych składników zagniatamy ciasto - najpierw siekamy mąkę ze schłodzonym masłem, rozcieramy palcami na proszek, a potem dodajemy wodę, sól i olej. Ciasto chłodzimy w lodówce przez pół godziny.

4. Cebulę rumienimy na patelni, następnie dodajemy boczek i chwilę razem smażymy.

5. Z mąki, masła, gałki muszkatołowej, mleka i przypraw robimy sos beszamelowy (sos powinien być dość wyrazisty w smaku). Jak trochę przestygnie dodajemy do niego 2 jajka, ser żółty i dokładnie mieszamy.

6. Formę na tartę smarujemy masłem i wylepiamy ciastem, pamiętając, by zrobić wysokie brzegi.

7. Ciasto podpiekamy w piekarniku przez ok 20 minut.

8. Na podpieczone ciasto dodajemy najpierw brokuła, porem boczek z cebulą i całość zalewamy sosem beszamelowym. Całość pieczemy ok 30 minut. Podajemy na gorąco.

Smacznego!!!