Tarta z creme brulee i wiśniami
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
Ciasto kruche:
1 1/2 szkl mąki
1/2 kostki Kasi
1/3 szkl cukru pudru
3 żółtka
1 łyżeczka proszku
Creme brulee:
6 żółtek
500 ml kremówki 30%
1/3 szkl cukru w tym waniliowy( najlepiej z prawdziwa wanilią)
Frużelina wiśniowa:
http://wielkiezarcie.com/recipe67193.html
Dodatkowo:
płatki migdałów
Opis:
Do miski wsypać mąkę, cukier puder i proszek, dodać margarynę i posiekać nożem. Następnie dodać żółtka i szybko zagnieść ciasto. Rozwałkować na okrągły placek i wyłożyć tortownicę, ponakłuwać widelcem. Podpiec w temp 200st. aż zacznie się lekko rumienić. Aby tarta zachowała kształt należy na ciasto położyć pergamin i wysypać groch lub fasole i tak podpiec.
Kremówkę z cukrami podgrzać aż cukier się rozpuści. Żółtka rozmieszać i połączyć z ciepłą ale nie goracą kremówką, masę należy mieszać tak aby jej zbytnio nie napowietrzyć. Masę wylać na podpieczony spód i piec 50 min. w temp.140 st. Pozostawić do ostudzenia i wstawić do lodówki aby dobrze stężało.
Następnie na góre wyłożyć zimną frużelinę wiśniową i posypać uprażonymi migdałami, ponownie schłodzić.
A tu pomysł na wykorzystanie białek: