Tarta z cukinią

Do miski wsypać mąkę, sol, dodać masło i rozcierać palcami aż składniki zaczną przypominać zacierki. Następnie wsypać parmezan. Jajko wymieszać z wodą, i dolewać stopniowo do mąki, zagniatając ciasto. Zawinąć ciasto w folię i odłożyć na ok. poł godziny do lodowki. Po tym czasie ciasto rozwałkować i wyłożyć nim formę o średnicy 25 cm. Włożyć formę do lodowki na ok. 15 minut, w tym czasie rozgrzać piekarnik do 200 stopni C.
Formę wyłożoną ciastem wyjąć z lodowki, do środka włożyć papier do pieczenia i wsypać przeznaczone do pieczenia fasolki. Piec tartę przez 15 minut, wyjąć papier z fasolkami i piec jeszcze 5 - 10 minut. Wyjąć i wystudzić.
Zmniejszyć temperaturę do 180 stopni.
W tym czasie utrzeć cukinię, wyłożyć na durszlak i posypać łyżką soli.
Po 20 minutach, opłukać tartą cukinę zimną wodą i odcisnąć.
Na patelni podsmażyć cebulę na maśle aż zmięknie, dodać cukinię i smażyć na średnim ogniu aż cały płyn odparuje (ok. 5 - 10 minut), lekko ostudzić.
Śmietanę dokładnie wymieszać z jajkami, solą,pieprzem oraz sczypiorkiem. Wyłożyć cukinię na podpieczone ciasto, zalać masą jajeczną. Posypać kurkami ( ja posypałam pol tarty bo nie byłam pewna jak będzie smakować, ale połączenie cukini i kurek jest pyszne). Piec przez 30 minut.
Smacznego