Tarta z gruszkami i malinami

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Ciasto:
250 g maki
100 g cukru
200 g masła
1 jajko
1 żółtko
0,5 łyzeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
skórka otarta z jednej cytryny
Nadzienie:
80 dkg twardych gruszek
1 szklanka słodkiej śmietanki
20 dkg cukru
20 dkg serka homogenizowanego
1 łyżeczka skórki cytrynowej
4 jajka
2 łyzki kandyzowanych wisni lub malin
4 łyżki płatków migdałowych

Opis:

Ugnieśc kruche ciasto i wstawic na 0,5 h do lodówki.
Śmietankę wymieszac z serkiem, cukrem, skórką i jajkami. Gruszki obrac, przekroic na pół i wydrążyc. Wypukłą stronę gęsto ponacinac, a w miejsca po usunietych gniazdach nasiennych włożyc wiśnie lub maliny.
Ciasto rozwałkowac na cienki placek. Wyłozyc ciastem nasmarowaną tłuszczem forme do tarty. Wstawic do nagrzanego piekarnika i piec ok 15 minut. Na podpieczony spód wylac masę śmietanową. Ułożyc gruszki w ozdobną rozetę. Posypac płatkami migdałowymi. Piec ok 40 minut w temperaturze 180 stopni. Odczekac aż zupełnie wystygnie i dopiero wyjmowac z formy.