Tarta z grzybami leśnymi
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
Ciasto
1,5 szklanka mąki
1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
125 gr. masła lub margaryny
2 łyżki śmietany lub wody
2 żóltka
sól
Nadzienie
200ml. śmietanki
2 jajka i 2 białka które zostały od ciasta
1 płaska łyżeczka mąki ziemniaczanej
sklarowne masło lub oliwa dobrej jakości
dorodne grzyby prawdziwki podgrzybki
żólty ser do posypania tarty
mała cebulka
Opis:
Ciasto
mąkę sól i proszek do pieczenia łączymy razem dodajemy żóltka śmietanę pokrojone na drobne kawałki masło ,wszystko siekamy nożem aż składniki się połączą i na koniec rękami szybko zagniatamy ciasto formujemy kulę zawijamy w folię i chłodzimy w lodóce 30min.
Schłodzonym ciastem wykładamy blachę lub naczynie do tart nakłuwamy w paru miejscach ciasto widelcem przykrywamy pergaminem wsypujemy suchy groch aby obciążyć ciasto i pieczemy 10min w 250 st.
Nadzienie
Cebulkę drobno siekamy smażymy na sklarowanym maśle dodajemy oczyszczone grzyby przyprawiamy, dusimy aż grzybki zmiękną .
Widelcem ubijamy jajka z białkami wlewamy śmietankę mieszamy z mąką ziemniaczaną , wlewamy do grzybów mieszamy i nadzienie wykładamy na podpieczony spód.Górę posypujemy żółtym serem Pieczemy w 180 st. 35-45min.