Tarta z kremem kawowym i czapką bezowo-migdałową

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Składniki na ciasto:
25 dag mąki
3 łyżki cukru pudru
10 dag masła
1 jajko
aromat migdałowy

Składniki na krem:
20 dag masła
4-5 łyżek cukru pudru
2 żółtka
1 budyń waniliowy bez cukru
350 ml mleka
2 łyżki Amaretto
1 kopiasta łyżka kawy Tchibo Arabica
pół szklanki wody

Składniki na bezę:
5 białek
10 dag płatków migdałowych
3 łyżki cukru pudru

Opis:

Ciasto: Wszystkie składniki dokładnie ugniatamy i wałkujemy na kształt
koła. Okrągłą blachę smarujemy masłe, obsupujemy bułką tartą i
wylepiamy ciastem. Ciasto nakłuwamy widelcem i wkładamy do lodówki na
30-40 minut. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni C i wkładamy zimne ciasto.
Pieczemy ok. 40 minut, aż ciasto się zarumieni.

Krem: Kawę Tchibo Arabica zalewamy wrzątkiem i odstawiamy do wystudzenia.

Na mleku gotujemy budyń bez dodatku cukru i odstawiamy do ostygnięcia.
Masło ucieramy z cukrem pudrem, dodajemy po żółtku. Wlewamy napar z
kawy i Amaretto oraz dodajemy budyń - dokładnie miksujemy na gładką
masę.

Beza: Białka ubijamy, a pod koniec ubijania dodajemy po łyżce cukru
pudru. Do sztywnej piany wsypujemy migdały i delikatnie mieszamy. Na
blasze wyłożonej papierem do pieczenia rysujemy okrąg wielkości
okrągłej blachy. Wykładamy pianę na blachę i wysuszamy ją w
piekarniku (120 stopni C przez ok. 45 minut). Nie wyjmujemy jej od razu z
piekarnika, ale zostawiamy aż sama ostygnie. Ja bezę robiłam wieczorem i
zostawiłam ją na całą noc.

Spód ciasta napełniamy kremem, przykrywamy bezową czapką i wkładamy na
kilka godzin do lodówki.