Przepisy

Tarta z porami i serem rokpol

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Ciasto:

1 szklanka mąki

1/2 łyżeczki soli

100g masła lub margaryny

1-2 łyżki wody

szczypta gałki muszkatołowe,

tłuszcz do wysmarowania blaszki

Dodatki:

3 duże pory

łyżka masła

2/3 szklanki śmietany kwaśnej

2 jajka

100g sera (rokpol, brie)

tymianek (świeży lub suszony)

sól, pieprz

*1 szkl = ok. 250ml

Opis:

Mąkę wymieszać z solą, dodać zimne masło lub margarynę i posiekać z mąką. Dodać wodę i gałkę muszkatołową, szybko zagnieść ciasto, uformować w kulę, owinąć folią i włożyć do lodówki na ok. 30 min.

Opłukane białe części pora pokroić w plastry (grubsze) i podsmażyć na rozgrzanym maśle.

Jajka roztrzepać ze śmietaną, dodać sól, pieprz i tymianek.

Schłodzone ciasto rozwałkować i wyłożyć nim natłuszczoną blaszkę, formując nieco wyższy brzeg. Nakłuć widelcem, piec 20 minut w piekarniku nagrznym do 200⁰C.

Na podpieczonym spodzie ułożyć pory, posypać pokruszonym serem i zalać sosem śmietanowym. Wstawić z powrotem do piekarnika nagrzanego do 180⁰C - na 25 minut.

Propozycja podania:

Dobre jako przekąska do piwka (i na ciepło, i na zimno).