Przepisy

Tarta z rabarbarem i kremem waniliowym

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Przepis na ciasto :

1 żółtko,

Szczypta soli,

1szklanka mąki pszennej,

1/2 kostki masła,

trochę ciepłego mleka,

pół szklanki cukru

rabarbar

Krem waniliowy:

1 duża śmietana – 18 %

wanilia – laska wanilii,

2 łyżeczki cukru waniliowego,

pół szklanki cukru pudru,

1 jajko,

1 serem homogenizowany naturalny lub waniliowy

Opis:

Ciasto:

Do jednego naczynia wsypać mąkę, dodać masło ( schłodzone), żółtko, cukier i nożem siekać wszystkie składniki . Wlać trochę ciepłego mleka – 1 lub 2 łyżki – w zależności jaka jest konsystencja ciasta i wyrabiać dalej ręcznie. Po wyrobieniu wstawić na ½ godz. do lodówki.

Krem waniliowy:

Do miski dajemy wszystkie składniki (laskę wanilii przekrawamy i dodajemy tylko ziarenka), ubijamy delikatnie – widelcem, trzepaczką.

Formę na tartę smarujemy masłem i wykładamy na nią ciasto. Ja robie to tak, że wałkuję duże koło, nakładam na formę i formuję ciasto.

Następnie wlewamy na ciasto krem waniliowy i dodajemy rabarbar pokrojony w drobne kawałki z cukrem. Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni, wkładamy ciasto do gorącego piekarnika i pieczemy około ½ godz.

Polecam- wyszło ciekawe ciasto bo aromat wanilii doskonale skomponował się z kwaśnym rabarbarem.