Tarta z suszonymi pomidorami i Brie

•		2 szklanki mąki

•		3 jajka

•		150 g miękkiego masła

•		sól, pieprz

•		szczypta proszku do pieczenia

•		12 kawałków suszonego pomidora w oliwie

•		1 gałązka rozmarynu

•		1 trójkąt sera Brie (niezbyt dojrzały)

•		200 ml kwaśnej śmietanki

		Bardzo prosta i znakomita tarta, łączy włoskie suszone, pełne aromatu pomidory i delikatny ser Brie. Możesz zrobić 1 dużą tartę lub 6 małych. Podawaj z sałatą i chłodnym, białym winem, może być Riesling.

1.		Mąkę wsyp do miski, dodaj proszek i sól, wbij jedno jajko i dodaj masło. Posiekaj całość nożem i zagnieć na gładkie ciasto (jesli nie chce się zlepić, to pokrop ciasto zimną wodą i zagnieć ponownie), włóż je do lodówki na 20 min., wyjmij, rozwałkuj i wylep nim formę do tarty.

2.		2 jajka ubij z solą, pieprzem i smietanką na gładko. Ser pokrój w kostkę. Pomidory pokrój w małe kawałeczki. Z gałązki oderwij igiełki rozmarynu.

3.		Ciasto posyp pomidorami, wlej masę jajeczno-śmietankową, połóż kostki sera Brie i posyp całość igiełkami rozmarynu. Piecz w nagrzanym piekarniku do zrumiemienia ciasta i wierzchu tarty. Wierzch upieczonej tarty możesz ozdobić suszonym pomidorem.