Tarta ze szpinakiem i kozim serem

Z podanych składników zagnieść ciasto. Wyłożyć nim formę na tartę (średnica 21 cm) lub  tortownicę (boki na wysokość 3cm). Spód ponakłuwać widelcem.

Szpinak odparować na patelni. Przełożyć na talerz. Obrane ząbki czosnku przecisnąc przez praskę i wrzucić na rozgrzane masło. Smażyć kilka sekund, po czym dodać z powrotem szpinak. Chwile mieszać. Dodać rozmącone jajo. Dodać suszone pomidory (ilośc wedle uznania). Doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Na końcu wrzucić rozdrobniony ser kozi i chwile trzymac na ogniu. Delikatnie przemieszać, tak aby były widoczne wieksze grudki sera. 

Piekarnik nagrzać do 190stopni. Podpiec samo ciasto. Ok. 8-10min. 

W tym czasie zetrzeć żóółty ser na dużych oczkach. 50g odłożyc na posypanie spodu ciasta, natomiast 100g wymieszać z jajkiem.

Podpieczone ciasto przestudzić (nie wyłączać piekarnika, jedynie troszkę zredukować temp). 

Spód tarty posypać 50g sera żółtego. Na to wyłożyć szpinakowo-serowy farsz. Na wierzch wylać pozostały ser z jajkiem.

Piec w 30-35 min. w 180 stop. 

SMACZNEGO !!!

Jeśli ktoś nie lubi koziego sera moze go zastapić fetą :)