Tartaletki z gruszką na orzechowym spodzie

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

200 g maki
50 g orzechów laskowych, zmielonych
25 g cukru pudru
½ łyżeczki soli
100 g masła, zimnego, pokrojonego w kostkę
1 łyżka oleju z orzecha włoskiego lub laskowego
1 żółtko

3 gruszki, umyte, rozkrojone na pół i pozbawione gniazd nasiennych, pokrojone w poprzek na bardzo cienkie plasterki
1-2 łyżki bezpestkowej konfitury z malin
miód

Opis:

W misce mieszam mąkę, orzechy, cukier i sól. Dodaję masło i olej, ucieram całość między palcami do czasu otrzymania kruszonki. Następnie dodaję żółtko i szybko zagniatam zwarte ciasto. Jeżeli ciasto nie chce się zagnieść, dodaję 1 łyżkę lodowatej wody. Gotowe ciasto owijam folią spożywczą i wkładam do lodówki na ok. 1 h.
Po tym czasie wyjmuję ciasto z lodówki, wałkuję na oprószonym mąką blacie na grubość ok. 3-4 cm. Z rozwałkowanego ciasta wykrawam 9 okręgów o średnicy 10 cm, przenoszę je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

Każdy z okręgów smaruję odrobiną (ok. ¼ łyżeczki) konfitury malinowej. Na konfiturę układam plasterki gruszki, polewam je po wierzchu miodem (ok. ½ łyżeczki na 1 tartaletkę).
Piekę w 180 st ok. 30-35 min. Upieczone tartaletki studzę na kratce kuchennej.

Smacznego