Tatar z bakłażanów

1. piekarnik rozgrzać do 180 stopni
2. bakłażany przekroić na pół i piec 35 – 40 minut

1. na ostatnie 5 minut wrzucić do piekarnika 3 ząbki czosnku i piec razem z bakłażanami
2. posiekać cebulę w drobną kostkę
3. bakłażany wyjąć z piekarnika i ostudzić
4. następnie zdjąć skórę (niekoniecznie – ja z jendego zdjęłam a z drugiego nie – nie wpłynęło to na smak potrawy  była zróżnicowana kolorystycznie)
5. bakłażana pokroić w kostkę (może się rozlatywać – to nawet dobrze)
6. bakłażana, cebulę, drobno posiekaną pietruszkę i czosnek połączyć i wymieszać

1. doprawić solą, pieprzem, łyżką oleju i łyżeczką cytryny (ewentualnie szczyptą kwasu cytrynowego)
2. wstawić do lodówki na ok. godz.
3. podawać z bagietką, grzankami

Super przepis na lekką kolację. Podobny widziałam w jednym z programów TV a ten zmodyfikowałam kierując się swoim smakiem. Przyznaję – nie sądziłam że jest to takie smaczne. Polecam!