Tatar z łososia ze świeżym ogórkiem

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

300 g świeżego łososia drobno posiekany
1 mała cebula (bardzo drobno pokrojona)
1,5 łyżki cytryny
2 łyżeczki dobrej oliwy z oliwek
sól morska, pieprz czarny Kamis
1 papryczka piri piri FINE FOOD FINESTRO
1 mały świeży ogórek

Do dekoracji:

oliwki nadziewane migdałami i pasta paprykową FINE FOOD FINESTRO
plasterki świeżego ogórka
świeży cytrynowy tymianek

Opis:

Posiekanego łososia skrapiamy sokiem z cytryny, mieszamy w miseczce z cebulą, świeżym ogórkiem pokrojonym w kostkę bez gniazdek nasiennych, posiekaną papryczką piri piri, żółtkiem, oliwą i doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Łosoś powinien uzyskać wyrazisty smak. Mieszamy całość w miseczce.

Na talerzu układamy dekoracyjnie plasterki ogórka, zostawiając pusty środek, na nich formujemy dekoracyjnie tatar, ja wykorzystałam miseczkę do sufletów.

Ozdabiamy całość świeżym cytrynowym tymiankiem i plasterkami oliwek nadziewanych migdałami i pastą paprykową