Tatar ze śledzia w cieście francuskim
-
Stopień trudności
Średnio trudny
Składniki:
opakowanie ciasta francuskiego
2 żółtka
30 dag filetów śledziowych w oleju
1 cebula
łyżka oliwy
10 dag grzybków marynowanych
2 kiszone ogórki
gałązki natki pietruszki do dekoracji
pieprz
Opis:
Ciasto rozmrozić, rozwinąć, cieńko rozwałkować .Foremką wykrawać krążki. W 2/3 krążków mniejszą foremką lub kieliszkiem wyciąć małe otworki, tak by powstały pioerścienie.
Duże i małe krążki popukładać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Na każdym pełnym dużym krążku układać po 2 pierścienie, sklejając je roztrzepanym żółtkiem. Piec ok. 15 minut w piekarniku rozgrzanym do 220 stopni,po upieczeniu zdjąć z blachy , ostudzić.
Śledzie osączyć z oleju, pokroić w drobną kostkę .Cebulę obrać , posiekać .Grzybki osączyć i też posiekać, ogórki pokroić w drobną kostkę .Wszystkie składniki wymieszać z łyżką oliwy i pozostałym żółtkiem, przyprawić pieprzem.
Tatar śledziowy przed podaniem nałożyć do foremek z ciasta i ewentualnie przykryć małym krążkiem. Udekorować wg uznania.