Tiramisu***

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1/ 6 żółtek
2/ 6 czubatych łyżek cukru
3/ 50 dkg mascarpone (2 opakowania 250 g)
4/ 4 łyżki likieru amaretto, lub innego wyrazistego alkoholu
5/ 1 szkl. mocnej kawy (może być rozpuszczalna)
6/ podłużne biszkopty (ilość zależy od formy w jakiej robimy)
7/ 2 łyżki gorzkiego kakao
8/ śmietana 30%
9/ zagęstnik do śmietany (śmietanfix, czy jak to się zwie)

Opis:

1/ Utrzeć żółtka na puszysty prawie biały kogel-mogel (ja ucieram
nad parą-w kąpieli wodnej), dodać do serków. Delikatnie ale dobrze
wymieszać.
2/ Ubić śmietanę z zagęstnikiem, także dodać do masy serowej i
wymieszać.
3/ Biszkopty zanurzać w kawie z dodatkiem alkoholu (trzeba zanurzyć
i szybko wyjąć, żeby nie były za bardzo nasiąknięte, bo później
całość może się rozlecieć-że nie wspomnę o samych biszkoptach i od

razu układać na dnie formy (ja stosuję żaroodporną, przezroczystą-
fajnie wygląda), zalać połową masy. Znów biszkopty i masa. Całość
przykryć delikatnie folią, włożyć do lodówki najlepiej na noc.
Wyjąć, obficie(!) posypać kakao. Kroić nożem zanurzonym w gorącej
wodzie. Koniec.

tiramisu