Tiramisu - włoskie
-
Stopień trudności
Bardzo łatwy
Składniki:
3 żółtka
1/2 szk. cukru pudru
250 g serka mascarpone
300 ml śmietany kremówki 36 %
śmietan - fix (dr.Oetker)
2 op. podłużnych biszkoptów lub okrągłych
1 szk. mocnego naparu kawy
kieliszek koniaku
kakao do oprószenia lub kawa sypana
1/2 szk. cukru pudru
250 g serka mascarpone
300 ml śmietany kremówki 36 %
śmietan - fix (dr.Oetker)
2 op. podłużnych biszkoptów lub okrągłych
1 szk. mocnego naparu kawy
kieliszek koniaku
kakao do oprószenia lub kawa sypana
Opis:
Śmietanę schłodzić i ubić na krem dodając pod koniec śmietan- fix.
Żółtka utrzeć na białą puszystą masę z cukrem pudrem, mikserem ustawionym na najwyższe obroty.
Cały czas miksując, dodawać do żółtek po łyżce serka mascarpone. Chwilę miksować, po czym zmniejszyć obroty miksera i dodać do tego ubitą śmietanę.
Napar kawowy ostudzić, wymieszac z koniakiem.
Powstałą masą wysmarować delikatnie cieńką warstwą blaszkę (wym. 25 cm na 30 cm),na blaszkę ułożyć biszkopty i skropić kawą z likierem (ale nie za mocno) i posmarować kremem. Warstwę kremu przykryć biszkoptami i skropić je naparem kawowym i znowu posmarować kremem.Czynność tą powtarzamy.Trzecią ostatnią warstwę biszkoptów skropionych kawą i przykrytych warstwą kremu oprószyć kakao przetartym przez sitko lub kawą. Wstawic do lodówki na co najmiej 90 minut i podawać po schłodzeniu.
.
Żółtka utrzeć na białą puszystą masę z cukrem pudrem, mikserem ustawionym na najwyższe obroty.
Cały czas miksując, dodawać do żółtek po łyżce serka mascarpone. Chwilę miksować, po czym zmniejszyć obroty miksera i dodać do tego ubitą śmietanę.
Napar kawowy ostudzić, wymieszac z koniakiem.
Powstałą masą wysmarować delikatnie cieńką warstwą blaszkę (wym. 25 cm na 30 cm),na blaszkę ułożyć biszkopty i skropić kawą z likierem (ale nie za mocno) i posmarować kremem. Warstwę kremu przykryć biszkoptami i skropić je naparem kawowym i znowu posmarować kremem.Czynność tą powtarzamy.Trzecią ostatnią warstwę biszkoptów skropionych kawą i przykrytych warstwą kremu oprószyć kakao przetartym przez sitko lub kawą. Wstawic do lodówki na co najmiej 90 minut i podawać po schłodzeniu.