torcik ananasowo-kokosowy

Stopień trudności
Trudny

Składniki:

ciasto biszkoptowe:
4 jaja
12 dag cukru
12 dag mąki
¹/₂ łyżeczki proszku do pieczenia

masa ananasowa:
25 dag margaryny Kasi
1 puszka ananasów
2 opakowania budyniu smietankowego

blat kokosowy:
5 białek
20 dag wiórków kokosowych
1 szkl cukru

polewa czekoladowa:
5 dag margaryny Kasi
5 dag cukru pudru
10 dag gorzkiej czekolady
1 łyżka mleka
¹/₂łyżeczki mąki ziemniaczanej

Opis:

Przygotowac biszkopt: ubic na sztywno pianę z białek, a następnie dodawać stopniowo cukier i żółtka. Do masy dodać przesiana mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Delikatnie wymieszać i przelać do posmarowanej Kasią tortownicy. Piec 30-40 min w piekarniku nagrzanym do temp 170-180 st C.

Syrop z ananasów uzupełnić wodą do objętości 0,5 l i ugotować w nim budyń. Kasię utrzec i dodawac po łyżce zimnego budyniu, cały czas mieszając. Połączyc z pokrojonymi drobno w kostkę ananasami.

Przygotowac blat kokosowy: ubić na sztywno pianę z białek, dodać cukier, ubijać 2-3 min. Wymieszać z wiórkami. Przelać do tortownicy i wstawić do piekarnika nagrzanego do temp 190 st C. Piec ok 15 min.

Przygotowac polewę: wszystkie składniki oprócz czekolady włożyć do rondelka. Stopić na małym ogniu. Dodać rozpuszczoną na parze czekoladę i od razu rozsmarowac na blacie kokosowym. Na biszkopcie rozsmarować masę ananasową, nakryc blatem kokosowym.

Przepis z serii "Najlepsze przepisy Kasi" (przepis p.Urszuli Sadawy)