Torcik cytrynowy z ananasem

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Biszkopt:

• 3 jaja
• pół szklanki cukru
• pół szklanki mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa cytrynowa:

• 2 budynie śmietankowe
• 1 kostka masła
• 3/4 szklanki cukru
• 3 żółtka
• 3 cytryny
• 1 1/2 łyżki mąki pszennej
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 cukier waniliowy

Masa śmietankowa:

• 1/2 l śmietany kremówki
• 2/3 łyżki cukru pudru
• 4 łyżeczki żelatyny
• 1/3 szklanki wody

Dodatkowo:

• puszka ananasów
• 2 paczki herbatników

Opis:

Biszkopt:

Białka ubić na sztywno, dodać cukier oraz żółtka.
Dodać mąkę zmieszaną z proszkiem i lekko wymieszać.
Wylać na okrągłą formę.
Piec w temp. 175 C ok 35. minut.

Masa cytrynowa:

Wycisnąć sok z cytryn i uzupełnić wodą do 2 i 1/2 szklanki.
Przelać do garnka i zagotować razem z cukrem. W 1/2 szklanki wody roztrzepać budyń, żółtka, mąkę pszenną i ziemniaczaną, połączyć z wodą cytrynową i ugotować budyń. Przestudzony budyń połączyć z utartym masłem.

Masa śmietankowa:

Żelatynę wsypać do wody, podgrzać aż do rozpuszczenia żelatyny.
Śmietanę ubić, dodając cukier i na końcu letnią żelatynę.

WYKONANIE:

Biszkopt nasączyć sokiem z ananasów. Na biszkopt wylać masę cytrynową, położyć pokrojone ananasy. Na ananasy wylać masę śmietankową, następnie położyć herbatniki maczane w pozostałym soku z ananasów. Polać polewą czekoladową. Udekorować.

Uwaga:

( Masę cytrynową robiłam z połowy składników, gdyż ciasto nie zmieściłoby się w okrągłej blaszce, bo proporcje są na dużą blaszkę prostokątną.)