Torcik orzechowy Anusi/ podobny do szwedzkiego

ciasto:

• orzechy mielimy
• ubijamy białka
• dodać cukier ciągle ubijając już na najniższych obrotach (aby uniknąć "chrupania" cukier można zmielić- wyjdzie cukier puder)
• dodać sok z cytryny i żółtka
• dodać zmielone orzechy, bułkę tartą i wymieszać

piec ok. 40 minut w temp. 190'C

po ostudzeniu przektoić ,a pół i przełożyć masą


Masa:

• zmielić cukier i odstawić na chwilę
• zmielić orzechy i wlać do nich mleko o  temp. 90'C i ucierać
• wyłożyć do ostygnięcia
• do cukru dodać masło o temp. pokojowej i ucierać na pulchną masę.

• do masy z cukru i masła ciągle mieszając dodajemy stopniowo masę orzechową i alkohol.

Gotowa masą przekładamy ciasto.

Na górę można dać jeszcze prażone orzeczy z cukrem i miodem.