torcik - prosty i pyszny

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Ciasto:
4 jajka
po 1/2 szkl mąki ziemniaczanej i pszennej
1/2 szkl cukru
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

Krem:
1 kostka masła
4 łyżki cukru
1 budyń śmietankowy
2 szkl mleka
2 żółtka
2-3 łyżki kwaśnej śmietany

Ponadto:
dżem porzeczkowy

Opis:

Ciasto:
Białka ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodać cukier i tak długo miksować aż cukier się rozpuści. Następnie dodać żółtka i delikatnie wymieszać a potem wsypać mąki z proszkiem i zmiksować na najniższych obrotach do uzyskania jednolitej masy. Wylać ciasto do średniej tortownicy (ja użyłam blaszki w kształcie serca) i upiec.

Krem:
Budyń dokładnie wymieszać z 1/2 szkl mleka i żółtkami. Resztę mleka zagotować z cukrem. Ugotować budyń i ostudzić. Masło zmiksować z budyniem, na końcu dodać śmietanę i wszystko dokładnie wymieszać.

Biszkopt przekroić na połowę, nasączyć ponczem z wody, cukru i cytryny. Na dolny krążek wyłożyć 1/2 masy na to dać dżem porzeczkowy i przykryć drugim krążkiem. Resztą kremu posmarować wierzch i boki torciku. Dowolnie udekorować.

Smacznego!