Przepisy

Torcik razowy z trzema farszami warzywnymi 'la Green Way

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Naleśniki (6 sztuk):

2 szklanki mąki przennej razowej typ 3000
2 szklanki kefiru
2 jajka
szczypta soli
oliwa (opcjonalnie)

Farsz I (pomidorowy):

0,5kg pomidorów
1 cebula
ząbek czosnku
sól, pieprz
cukier

Farsz II (szpiankowy):

0,5kg szpinaku mrożonego
ząbek czosnku
sól, pieprz

Farsz III (pieczarkowy):

0,5kg pieczarek
1 cebula

*1 szkl = 250ml

Opis:

Wszystkie składniki na ciasto wymieszać i smażyć na rozgrzanej patelni (jeśli użyjemy teflonowej, do ciasta nie trzeba dodawać oliwy).

Farsz I

Cebulę i czosnek pokroić w kostkę, podsmażyć na łyżce oliwy, pomidory sparzyć, obrać ze skórki, pokroić w kostkę, przełożyć do cebuli, dodać przyprawy według uznania (farsz powinieni być wyraźny w smaku). Dusić do momentu utworzenia się papki.

Farsz II

Szpinak wrzucić do garnka, gotować do rozmrożenia, dodać ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę, doprawić do smaku i gotować aż przejdzie przyprawami.

Farsz III

Cebulę podsmażyć na patelni, dodać pokrojone w plasterki pieczarki, doprawić solą i pieprzem i dusić do miękkości.

Gotowymi farszami przekładać naleśniki w małej tortownicy (śr. 24cm) posypując minimalną ilością grubo startego sera żółtego.

Naleśniki wstawić na 20minut do piekarnika na 180 stopni C.

Smakują zarówno na ciepło jak i na zimno.

Można podawać z różnymi surówkami, według własnych upodobań.

Smacznego.