Torcik serowy gotowany

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

biszkopt - upieczony wg ulubionego przepisu /najlepiej o śr.22 cm/

Masa:
1/2 kg dobrego, słodkiego twarogu
1 szklanka cukru
3 jaja
1 budyń o smaku waniliowym lub śmietankowym /na 3/4 l bez cukru/
bakalie /orzechy włoskie, trochę rodzynek/
olejek zapachowy
1/2 kostki masła /lub margaryny/
1/2 szklanki zmielonych orzechów /niekoniecznie/
gotowa polewa z torebki - niekoniecznie

Opis:

1/ Twaróg zmielić /jeżeli kupujemy trzykrotnie mielony - zwrócić uwagę
    aby nie był rzadki/, dodać całe jaja, cukier, olejek - zmiksować aż
   rozpuści się cukier.
2/ Masło rozpuścić w garnku na wolnym ogniu
3/ Po przestudzeniu /jest jeszcze płynne, ale nie gorące/ wlać do
twarogu   i powtórnir zmiksować.
4/ Masę twarogową wrzucić do garnka /najlepiej z grubszym dnem/ i

    gotować na wolnym ogniu, cały czas mieszając /do ukazania się
    pojedyńczych bąbelków/
5/ Budyń rozpuścić w 1/2 szklance wody i wlać do masy twarogowej
intensywnie mieszając. W tym czasie masa szybko gęstnieje!
6/ Zdjąć z ognia, dosypac bakalie i natychmiast smarować przekrojony na
3 części biszkopt
7/ Wierzch i boki należy posmarować częścią masy. Wierzch torcika
można polać gotową polewą czekoladową albo obsypać zmielonymi
orzechami, podobnie jak i boki

Uwaga: ja lubię grubsze warstwy masy i najczęściej przygotowuję ją z
          3/4 kg twarogu, zwiększając odpowiednio pozostałe składniki .