torcik serowy z malinami...

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

spód:

150g pokruszonych biszkoptów
100g rozpuszczonego masła
pół łyżeczki cynamon

masa serowa:

500g twarogu 3 - krotnie zmielonego
200 - 250g cukru
sok z połowy cytryny
skórka otarta z połowy cytryny (opcjonalnie)
laska wanilii
20g żelatyny
100 ml wrzątku do rozpuszczenia żelatyny
150g jogurtu naturalnego (użyłam typu greckiego)
300 ml śmietany kremówki

Opis:

Pokruszone biszkopty wymieszać z cynamonem i rozpuszczonym, ciepłym masłem na jednolitą masę. Tortownicę (22cm) wyłożyć folią a następnie biszkoptami z masłem. Dobrze docisnąć.

W jednej misce wymieszać twaróg, cukier, sok i skórkę z cytryny dodać ziarenka z laski wanilii. Kremówkę ubić na sztywno. Żelatyną rozpuścić w 100 ml wrzątku i jeszcze ciepłą zmieszać z jogurtem. Do masy serowej dodać jogurt z żelatyną i ubitą kremówkę. Wymieszać i wyłożyć na przygotowany wcześniej spód. Przykryć folią spożywczą i wstawić do lodówki. Jak masa stężeje, układamy na niej owoce i zalewamy galaretką. Wstawiamy do lodówki, najlepiej na całą noc.