Przepisy

Torcik śmietanowiec

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

ROLADA:

4 jajka

4 łyżki gorącej wody

1/2 szklanki cukru

1 cukier waniliowy

1/2 szklanki mąki tortowej

2 łyżki mąki ziemniaczanej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 galaretka pomarańczowa/brzoskwiniowa

brzoskwinie z puszki

ŚMIETANOWIEC:

750 ml śmietany 30%

2 - 3 galaretki

1/2 szklanki cukru

1 cukier waniliowy

3 łyżki żelatyny

1/2 szklanki mleka

Opis:

Rolada:

Żółtka utrzeć z cukrem na białą masę,cały czas ubijając dodać gorącą wodę, cukier waniliowy, mąkę i proszek do pieczenia. Gdy wszystkie składniki będą dokładnie wymieszane dodać ubitą pianę z białek. Delikatnie wymieszać i upiec na dużej blaszce na złoty kolor. Upieczone ciasto wyłożyć na wilgotną ściereczkę i zwinąć w rulon. Pozostawić do ostygnięcia.

Brzoskwinie rozdrobnić blenderem i połączyć z gęstniejącą galaretką.

Gdy masa brzoskwiniowa będzie miała konsystencję dżemu posmarować nią ciasto i zwinąć roladę. Ja owijam roladę w pergamin i wstawiam na 1 godzinę do lodówki.

Roladę kroimy w plastry i wykładamy nią spód i boki tortownicy.

Śmietanowiec:

Przygotować galaretki zgodnie z przepisem z opakowania. Gdy zastygną pokroić w kostkę.

Żelatynę rozpuścić w zimnym mleku i zostawić do napęcznienia.

Gdy napęcznieje podgrzać do całkowitego rozpuszczenia ciągle mieszając lekko przestudzić.

Śmietanę ubić z cukrem i cukrem waniliowym, cały czas ubijając dodawać stopniowo żelatynę. Odłożyć trszkę ubitej śmietany do dekoracji.

do pozostałej śmietany dodać pokrojone galaretki i całość dokładnie wymieszać.

Wlać do wyłożonej roladkami tortownicy. Wstawić na kilka godzin do lodówki. Przed podaniem udekorować pozostawioną bitą śmietaną i cząstkami brzoskwiń.