Torcik Świąteczny "Monte"

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Biszkopt:

5 jaj
110 g cukru
80 g mąki pszennej
30 g mąki ziemniaczanej
3 łyżki ciemnego kakao

Masa Monte:

330 g śmietany 30% prosto z lodówki
40 g cukru pudru
7 kubeczków Monte (każdy po 55 g)
1 łyżka żelatyny

Masa waniliowa:

330 g śmietany 30% prosto z lodówki
15 g cukru waniliowego
4 łyżki cukru pudru
1 łyżka żelatyny

Dodatkowo:

180 g okrągłych biszkoptów
100 g czekolady mlecznej
15 g masła
2 łyżki śmietany 30%

Opis:

Biszkopt:

Białka ubić. Dodać cukier, ubijać. Po kolei dodać żółtka. Mąki przesiać. Dodawać powoli, mieszając delikatnie łyżką. Przesiać kakao - wymieszać delikatnie. Blachę o średnicy 26 cm, wyłożyć papierem do pieczenia. Piec do suchego patyczka w temperaturze 170 stopni.

Krem Monte:

Kremówkę ubić, dodać cukier puder - ubić. Dodać monte. Miksować. Żelatynę namoczyć w mleku. Następnie rozpuścić i dodać do masy, miksować.

Masa waniliowa:

Kremówkę ubić. Dodać cukier waniliowy, ubijać. Dodać cukier puder. Żelatynę namoczyć w 1/4 szklanki mleka. Rozpuścić. Dodać do masy.

Czekolądę połamać na kawałki, dodać masło i śmietanę. Połączyć składniki i zagotować. Powstałą czekoladę wylać na upieczony i wystudzony biszkopt.

Kiedy czekolada przestygnie wyłożyć masę monte. Następnie na masie poukładać okrągłe biszkopty. Ja delikatnie nasączyłam je mlekiem.

Na biszkopty wyłożyć masę waniliową. Udekorować. Schłodzić.

Smacznego ;)!