Torcik z masą czekoladową i wiśniami
-
Stopień trudności
Średnio trudny
Składniki:
Biszkopt:
Na małą tortownicę 18cm
3 jajka
3 łyżki wody
150g mąki pszennej
120g cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa:
100g czekolady deserowej
500ml śmietanki 30%
2x zagęstnik do śmietany
2-3 łyżki cukru pudru
+ wiśnie mrożone lub ze słoika
posypka kakaowa
Opis:
Uwielbiam połączenie czekolady i wiśni, do ciasta można dodać 1-2 łyżki kakao i tak chyba zrobię następnym razem, myślę że wtedy będzie jeszcze lepszy :-)
Białka ubić na sztywno, wciąż miksując dodawać kolejno wodę, żółtka, cukier, a na koniec mąkę z proszkiem do pieczenia.
Masę przelać do tortownicy, wyrównać i upiec w 180' ok. 30-40 minut.
Zimne ciasto przekroić na 3 części.
Masa:
Zagęstniki wymieszać z cukrem pudrem, śmietankę lekko ubić, dodać proszek z cukrem i miksować do uzyskania pożądanej konsystencji.
Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej.
Mascarpone wymieszać ze śmietaną, odłożyć 3-4 łyżki masy.
Czekoladę dodać do śmietanki i sera, dokładnie wymieszać.
Biszkopt przełożyć masą, na każdej warstwie poukładać odsączone wiśnie ( większe można pokroić na pół ).
Całość obłożyć pozostałą masą, wierzch udekorować posypką kakaową. Ja dodatkowo boki obłożyłam czekoladowymi tabliczkami.
Torcik odłożyć do lodówki na kilka godzin.