Tort ananasowo-brzoskwiniowy

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Placek biszkoptowy:
4 jaja
6 łyżek cukru
2 łyżki maki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Placek kakaowy:
4 jaja
6 łyżek cukru
2 łyżki mąki pszennej
2 łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Placek orzechowy:
25 dkg zmielonych orzechów
25 dkg cukru
5 białek
1 łyżka mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka roztopionego miodu

Placek kokosowy:
20 dkg cukru
20 dkg kokosu
5 białek
2 łyżki mąki ziemniaczanej
4 łyżki soku z cytryny

Masa:
1 l mleka
2 łyżki wanilii
20 łyżeczek cukru
10 żółtek
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 łyżki mąki pszennej
2 kostki masła
kakao
brzoskwinie
ananas

Opis:

Białka ubić, usztywnić cukrem, następnie dodawać po 1 żółtku i dalej ubijać, na koniec dać mąkę i proszek - wymieszać. Upiec w tortownicy.

Placek kakaowy wykonać analogicznie jak biszkoptowy.

Ubić białka, usztywnić cukrem, dodać orzechy wymieszane z mąką i proszkiem oraz miód. Upiec.

Ubić białka, usztywnić cukrem, dodać kokos, mąkę i sok.

Mleko z wanilią zagotować.
Cukier utrzeć z żółtkami, dodać obie mąki, wymieszać, połączyć z mlekiem i ugotować krem.
Masło utrzeć, dodawać stopniowo ostudzony krem - utrzeć. Masę podzielić na 3 części - do jednej dodać kakao, do drugiej brzoskwinie, do trzeciej ananasy /owoce pokrojone w kostkę/.

Ułożenie:p.biszkoptowy - masa brzoskwiniowa - p.orzechowy - masa kakaowa - p.kokosowy - masa ananasowa - p. kakaowy.
Całość posmarować białą polewą czekoladową i dowolnie udekorować.