TORT BECZKA Z KOSTKAMI LODU

W prawo

Stopień trudności
Łatwy
Czas wykonania
Średni
Ilość porcji
12 porcji

Składniki:

(tortownica 22 cm)
Biszkopt:
5 jajek
¾ szklanka cukru
¾ szklanka mąki pszennej
3 łyżki mąki ziemniaczanej

Masa:
500 g sera mascarpone
400 ml śmietany 36%
5 łyżek cukru pudru

Kostki lodu

2 galaretki krystaliczne
Dodatkowo:
500 g wafelków w czekoladzie
małe butelki z alkoholem

Opis:

BISZKOPT
Żółtka oddzielić od białek, i ubić z nich sztywną pianę. Do sztywnej piany z białek dodawać małymi porcjami cukier, dalej ubijając. Dodawać po jednym żółtka, nie przestając ubijać. Obie mąki przesiać, dodać do piany, delikatnie wymieszać najlepiej łyżką. Ciasto wylać do formy wyłożonej papierem do pieczenia, boki zostawić bez papieru i nie smarować żadnym tłuszczem.Piec w temperaturze 160 -170 C około 35-40 minut (do tzw. suchego patyczka).

Kostki lodu Dwie galaretki rozpuścić w 3,5 szklanki wrzątku, przelać najlepiej do dwóch prostokątnych pojemników, i odstawić do stężenia.

Masa Śmietanę miksujemy z cukrem na sztywno, a następnie cały czas miksując stopniowo dodajemy mascarpone.

Biszkopt przekroić na trzy blaty. Pierwszy smarujemy 1/3 masy, przykładamy drugim krążkiem i czynności powtarzamy. Kładziemy trzeci krążek, wierzch i boki tortu dokładnie smarujemy masą. Dookoła tortu przyklejamy wafle. Dobrze jeśli na bokach jest więcej masy wtedy wafle dobrze się przykleją i nie będą odpadały. Na wierzch układamy pokrojoną w kratkę galaretkę, a na nich układamy małe butelki. Schładzamy w lodówce.