Przepisy

tort bezowy

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Beza:

7 białek

35 dag cukru

1 kopiasta łyżeczka mąki ziemniaczanej

1 łyżeczka octu winnego

szczypta soli

Masa:

500ml śmietany kremówki (u mnie śmietana roślinna Puratos)

250 g serka mascarpone

2 łyżki cukru pudru

czekolada gorzka (u mnie 90% kakao)

wiśnie w syropie

maliny (dałam mrożone)

Opis:

Białka ubijamy ze szczyptą soli do białości. Cały czas ubijając dodajemy cukier. Do ubitych na sztywno białek dosypujemy mąkę i wlewamy ocet. Miksujemy do połączenia się składników. Ubitą na sztywno masę z białek dzielimy na pół i wykładamy na papier do pieczenia o średnicy około 22 cm. Blaszkę wstawiamy do nagrzanego do 180 st. piekarnika i pieczemy przez 5 minut. Następnie zmniejszamy temperaturę do 140-150 st. i pieczemy 1,5 godz. Po tym czasie wyłączamy piekarnik i pozostawiamy bezę w uchylonym piekarniku do wystygnięcia.

Śmietanę ubijamy na sztywno i dodajemy cukier. Do ubitej śmietany dodajemy serek i miksujemy do połączenia składników. Czekoladę ścieramy na tarce i dodajemy do masy. Ubitą śmietanę dzielimy na pół.

Przełożenie:

Na paterę wykładamy 1 blat bezy, na to część śmietany i wtykamy maliny. Znów beza, śmietana, wiśnie i posypujemy czekoladą.

ŻYCZĘ SMACZNEGO