Przepisy

Tort bezowy z mascarpone i kokosem

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Beza:

- 8 białek

- 450 gram cukru

- 4 łyżki mąki ziemniaczanej

- 2 łyżki octu

Krem:

- 500 gram serku mascarpone

- 400 ml śmietanki 30% lub 36%

- 4 czubate łyżki wiórków kokosowych

- olejek cytrynowy

- 2 łyżki cukru pudru

Opis:

Przygotowanie:

Beza - białka ubijamy na sztywną pianę i dodajemy cukier. Ubijamy ok 5 minut i dodajemy mąkę ziemniaczaną i ocet. ubijamy przez kolejne 5 minut.

Na papierze odrysowujemy 2 okręgi ok 30 cm średnicy i nakładamy na nie ubite białko. Bezę pieczemy w piekarniku nagrzanym do 120 stopni przez 60 minut.

Krem - ubijamy serek mascarpone i dodajemy wiórki kokosowe, cukier puder i olejek cytrynowy. W oddzielnym naczyniu ubijamy śmietanę aż będzie sztywna. Do mascarpone dodajemy po trochę śmietany i ręcznie mieszamy, aż do połączenia składników.

Na jedną część bezy nakładamy krem i przykrywamy drugą bezą. Najlepiej odstawić w chłodne miejsce na około godzinę.

Smacznego