Tort "Brzoskwiniowe Ferrero"
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
BISZKOPT Z DWÓCH JAJ (tortownica Ø 24 cm)
- wg własnego, sprawdzonego przepisu; ew. można użyć jednego z gotowych spodów biszkoptowych, dostępnych w sklepie.
♦ 150 ml jogurtu brzoskwiniowego
MASA BRZOSKWINIOWA:
♦ 500 ml soku brzoskwiniowego, ew. pomarańczowego
♦ 2 paczki budyniu waniliowego lub śmietankowego (2x 40g)
♦ 2-3 łyżki cukru
♦ 2 brzoskwinie (świeże lub z puszki)
MASA ŚMIETANOWA:
♦ 300 ml śmietany kremówki 36%
♦ 1 śmietan-fix
♦ 2 łyżki cukru pudru
♦1 cukier waniliowy (10g)
♦ 8 czekoladek Ferrero Rocher
♦ 5 dag płatków migdałowych
WIERZCH:
♦ kolorowe lub uprażone na patelni wiórki kokosowe, lub prażone płatki migdałów, ew. krokant orzechowy + starta czekolada deserowa.
Opis:
Wierzch upieczonego i wystudzonego biszkoptu posmarować jogurtem brzoskwiniowym.
MASA BRZOSKWINIOWA:
Ćwierć szkl. soku brzoskwiniowego wymieszać z cukrem i budyniami. Resztę soku zagotować, dodać rozrobiony budyń, ponownie doprowadzić do wrzenia, gotować ok. 1 min, cały czas mieszając. Masę zdjąć z kuchenki, dodać pokrojone w drobną kosteczkę brzoskwinie. Wszystko razem wymieszać, masę rozsmarować na biszkopcie. Schłodzić w lodówce (ok.1-2 godz.)
MASA ŚMIETANOWA:
Schłodzoną śmietanę kremówkę ubić na sztywno z śmietan-fixem, z cukrem i cukrem waniliowym. Czekoladki Ferrerro pokroić na ćwiartki, dodać razem z płatkami migdałowymi do ubitej śmietany. Całość bardzo delikatnie (aby nie zabarwić zbytnio śmietany), ale dokładnie wymieszać. Masę rozsmarować na warstwie brzoskwiniowej.
Wierzch ciasta udekorować wedle uznania (na zdjęciach wersja z zielonymi wiórkami kokosowymi).
Jest to lekko zmodyfikowany przepis na "Tort z brzoskwiniami" pochodzący z gazety "Pyszne ciasta na koniec lata" wyd.16/2005
MASA BRZOSKWINIOWA:
Ćwierć szkl. soku brzoskwiniowego wymieszać z cukrem i budyniami. Resztę soku zagotować, dodać rozrobiony budyń, ponownie doprowadzić do wrzenia, gotować ok. 1 min, cały czas mieszając. Masę zdjąć z kuchenki, dodać pokrojone w drobną kosteczkę brzoskwinie. Wszystko razem wymieszać, masę rozsmarować na biszkopcie. Schłodzić w lodówce (ok.1-2 godz.)
MASA ŚMIETANOWA:
Schłodzoną śmietanę kremówkę ubić na sztywno z śmietan-fixem, z cukrem i cukrem waniliowym. Czekoladki Ferrerro pokroić na ćwiartki, dodać razem z płatkami migdałowymi do ubitej śmietany. Całość bardzo delikatnie (aby nie zabarwić zbytnio śmietany), ale dokładnie wymieszać. Masę rozsmarować na warstwie brzoskwiniowej.
Wierzch ciasta udekorować wedle uznania (na zdjęciach wersja z zielonymi wiórkami kokosowymi).
Jest to lekko zmodyfikowany przepis na "Tort z brzoskwiniami" pochodzący z gazety "Pyszne ciasta na koniec lata" wyd.16/2005