Przepisy

Tort brzoskwiniowo- pomarańczowy

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

I biszkopt:

5 jajek
5 łyżek mąki pszennej
5 łyżek mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia

II biszkopt:

5 jajek
2 łyzki kakao
3 łyżki mąki pszennej
3 łyżki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa:

2 szklanki mleka
^3/₄szklanki cukru
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżka mąki pszennej
3 żółtka
2 kostki masła
2 łyżki kakao

Masa homo:

4 serki homo waniliowe
2 galaretki( dowolny smak)
1 szklanka wody
1 puszka brzoskwiń
^1/₂ kg pomarańczy lub mandarynek
kiść winogron
2 galaretki pomarańczowe( mogą być też inne)_

Opis:

Biszkopt I- białka oddzielamy od żółtek, białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy cukier i żółtka, ubijając. na końcu dosypujemy mąke wymieszaną z proszkiem. delikatnie mieszamy. wylewamy na tortownice wyłożoną pergaminem. pieczemy około 30 minut( czas pieczenia i temp zależy od piekarnika) ja pieke w 160 stopniCH.

Biszkopt II- wkonujemy jak biszkopt I.

Masa- z mleka, cukru, żółtek, mąki ugotować budyń. Utrzeć masło i powoli dodawać oporcjami ostudzony budyń. podzielić na dwie części . do jednej dodać kakao.

Masa homo- galaretki rozpuścić w wodzie i tężejące dodać do serków homo, zmiksować i wstawić na chwilke do lodówki.

Wykonanie tortu- brzoskwinie pokroić w dużą kostkę. pomarańcze obrać i podzielić na cząstki. Galaretki rozpuścić wg przepisu. Winogrona pokroić na połówki. W ciemnym biszkopcie wyciąć dziurki kieliszkiem. Na jasny biiszkopt nałożyć masę kakaową, na to ciemny biszkopt z dziurkami, które uzupełniamy pokrojonymi brzoskwiniami. Zalewamy masą homo. Na masie homo układamy ciemne kólka wycięte z biszkoptu, pomiędzy nie układamy połówki winogron. NA to nakładamy biała masę, a następnie układamy cząstki pomarańczy i zalewamy tężejącą galaretką:) torta wykonujemy w tortownicy wył€żonej po bokach tekturkami owiniętnymi folią aluminiową gdyż tort jest dość wysoki. Wkładamy do lodówki aby dobrze stężał.