Przepisy

Tort cytrynowy

Stopień trudności
Trudny

Składniki:

BISZKOPT:

5 jajek

3/4 szkl cukru

3/4 szkl mąki pszennej

1/4 szkl mąki ziemniaczanej

KREM:

25 dkg masła

1 budyń waniliowy + łyżka mąki ziemniaczanej

500 ml mleka

8-10 łyżek cukru pudru

1 - 2 cytryny

PONCZ:

1 szkl wody

1 cytryna

1 łyżeczka cukru

Opis:

Wykonanie:

Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę, ciągle ubijając dodawać cukier, a następnie po jednym żółtku. Obie mąki przesiać i dodawać po łyżce do masy, delikatnie mieszając. Tortownicę o średnicy 21 cm wylożyć papierem i wylać ciasto. Piec 30-35 min w temp 170 stC. Wystudzić.

Do garnuszka wlać połowę mleka i zagotować, budyń i mąkę rozmieszać dokładnie w pozostałym mleku, wlać do garnka i mieszając gotować kilka minut. Pozostawić do ostudzenia. Masło zmiksować z cukrem pudrem, dodawać po łyżce wystudzony budyń. Na koniec dodawać sok wyciśnięty z cytryn. Schłodzić w lodówce.

Biszkopt przeciąć na trzy części. Każdą z nich nasączyć przygotowanym ponczem z wody, soku i cukru (można dodać odrobinę wódki). Blaty przełożyć masą budyniowo-maślaną. Wierzch i boki tortu rówież posmarować kremem. Dowolnie ozdobić. Ja wierzch posypałam kokosem, zaś boki tortu obłożyłam połówkami biszkoptów.

Tort jest bardzo smaczny, nie za słodki, nie za kwaśny, orzezwiający. Polecam!

Smacznego!