Przepisy

Tort Czekoladowy JEŻ i tortowa rodzinka jeży

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

CIASTO NA SPÓD JEŻY:

40 dag mąki

10 dag cukru

20 dag masła lub margaryny

1 jajko

3 łyżki oleju

6 łyżek tłustego mleka

2 łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta soli

KREM:

1 budyń waniliowy

2 szklanki tłustego mleka

2 żółtka

15 dag cukru

20 dag masła (nie margaryny)

4 dag kakao

POZA TYM:

20 dag gorzkiej czekolady

10 dag migdałowych słupków

spód biszkoptowy wg własnego przepisu z 4 jajek lub taki jak tu http://wielkiezarcie.com/przepis9203.html tylko z połowy porcji

coś na oczy jeży np. kilka małych rodzynek, czekoladowych drażetek itp.

NASĄCZENIE:

80 ml wody

5 dag cukru

kilka kropli aromatu rumowego

Opis:

NAJPIERW PIECZEMY SPODY:
1. Ze składników na ciasto szybko zagniatamy kruche ciasto. Dobrze, jeżeli masło będzie z lodówki. Ciasto chłodzimy 30 minut.
2. Po tym czasie ciasto rozwałkowujemy na grubość ok. 0,5 cm i wycinamy spody jeży takie jak na zdjęciu. Wybór należy do was- możecie zrobić większego jeża i kilka małych albo jednego dużego. Ja wycinam spody nożem ale dla ułatwienia można narysować sobie szablony na pergaminie czy papierze do pieczenia.

3. Spody nakłówamy widelcem, układamy na blasze wyłożonej papierem i pieczemy w 180 stopniach aż będą upieczone i lekko złote ale nie brązowe- takie jak na zdjęciu.

NASTĘPNIE BIERZEMY SIĘ ZA KREM:
4. Budyń mieszamy z 3 łyżkami mleka i żółtkami. Resztę mleka gotujemy z 15 dag cukru, zdejmujemy z ognia, wlewamy budyń cały czas mieszając, stawiamy na ogień, zagotowujemy i całkiem studzimy.
5. Masło miksujemy na puszystą masę dodając po łyżce zimnego budyniu i kakao. Zostawiamy 1 łyżkę masy bez kakao na oczy i nosy jeży.
6. Biszkopt kruszymy na ok. 1,5 cm kawałki i nasączamy. Dodajemy do kremu i dokładnie mieszamy.
7. Masę wykładamy na spody formując jeże- ich szpiczaste pyszczki i zadki.

AŻ WRESZCIE:
8. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i lekko przestudzoną polewamy jeże a następnie szpikujemy słupkami migdałowymi zostawiając wolny pyszczek. Trzeba to robić szybko bo czekolada dosyć szybko zastyga i trudno wbija się w nią potem "igły", dlatego tutaj ważna jest pomoc innych osób- np. my polewamy a dzieci wbijają igły:D

9. Gdy czekolda zastygnie z pozostawionego kremu robimy oczy i nosy a z małych ciemnych rodzynek czy czekoladowych drażetek źrenice.

10. Dodatkowo możecie ozdobić jeże kandyzowanymi czereśniami. Ja użyłam kandyzowanych rajskich jabłuszek ale mogą też być wiśnie.

Tak jak wcześniej pisałam można zrobić jednego dużego lub kilka jeży np. po jednym dla jednej osoby. Ważne jest też żeby szybko polewać je czekoladą i szybko wbijać kolce- potem czekolada pęka i nie wygląda już tak ładnie. Aha- do kremu radzę używać prawdziwego masła- po schłodzeniu w lodówce masa jest zwarta a margaryna nie daje takiego efektu. Warto też zainwestować w lepszą czekoladę (np. już Wedel jest ok.)

S M A C Z N E G O !!!