Tort kakaowy

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

- Biszkopt

Upiec biszkopt jasny lub ciemny wg własnego ,sprawdzonego przepisu lub skorzystać z mojego http://wielkiezarcie.com/recipe71577.html . Najlepiej upiec biszkopt dzień wcześniej, wtedy łatwiej da się równiutko przekroić.

- Krem kakaowy do tortu :
- masło roślinne 500 gr w żółtym kubku (albo dwa kubeczki po 250g) można też użyć masła w kostce
- 3 świeże żółtka
- 3/4 szkl. cukru pudru
- 4 łyżki kakao
- zapach rumowy – 10 kropli

- Poncz do tortu :
- 1 szklanka przegotowanej wody
- 3 łyżeczki cukru
- sok z 1/2 cytryny
- wódka , rum, spirytus wg upodobania

Wszystkie składniki ponczu połączyć razem.

- Dodatkowo :

-słoiczek powideł lub kwaskowego dżemu do smarowania blatów biszkoptowych

-oraz do dekoracji : wg własnego pomysłu

- 200 ml śmietanki kremówki (plus 2 lyżeczki żelatyny)do dekoracji - niekoniecznie

- czekolada, galaretka ,owoce do dekoracji - możliwości jest wiele, według własnego pomysłu

Opis:

Wykonanie :

Biszkopt przekroić na 3 części. Z górnej części można zdjąć przyrumienioną skórkę, skruszyć ją i wykorzystać do obsypania boków tortu).

Wykonanie kremu kakaowego :

Miękkie masło utrzeć na gładką masę z cukrem pudrem, dodać żółtka,kakao i zapach.Dokładnie zmiksować.

Nasączyć każdy krążek ponczem, posmarować powidłami, nałożyć krem.I tak z każdą warstwą. Wierzch i boki tortu posmarować kremem,trochę kremu odłożyć i zrobić ozdobne rozetki na wierzchu( ja wierzch udekorowałam ubitą kremówką). Na koniec posypać wierzch i boki np. skruszoną skórką ( zdjętą z wierzchu biszkopta), startą na tarce czekoladą , mielonymi orzechami,platkami migdałów.Można też użyć "kupnych" elementów do dekoracji.

Włożyć do lodówki w celu schłodzenia.

Nie jestem super cukiernikiem, ale piec i gotować lubię.Ten torcik jest łatwy i krem zawsze się udaje. Liczą się chęci, a zawsze coś tam się uda- ważny jest smak !