Tort kakaowy z ajerkoniakiem

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

700 ml śmietany kremówki,
2 op. cukru waniliowego,
10 dag mąki tortowej,
10 dag maki ziemniaczanej,
5 dag czekolady,
5 dag wiórków czekoladowych,
5 łyżeczek żelatyny,
4 jajka,
ajerkoniak,
12 czekoladek,
2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej,
czubata łyżeczka proszku do pieczeni,
15 dag cukru.

Opis:

Białka oddzielić od żółtek. Ubić na sztywno białka z 4 łyżkami ciepłej wody. Wsypać 15 dag cukru i opakowanie cukru waniliowego. Dodać żółtka. Wymieszać obie mąki z proszkiem do pieczenia. Dodać do masy i wymieszać. Piec 30 min. w temp.175ºC. Kiedy ciasto przestygnie, wyjąć z formy. Namoczyć żelatynę w niewielkiej ilości zimnej przegotowanej wody.
. Posiekać czekoladę. Kawę zalać 4 łyżkami wrzątku. Połowę namoczonej żelatyny dodać do gorącej kawy i rozpuścić. Ubić na sztywno 200 ml śmietany z 3 łyżkami cukru. Dodać kawę i czekoladę, wymieszać. Przeciąć biszkopt na 3 krążki. Wokół dolnej części zapiąć brzeg formy, rozsmarować bitą śmietanę. Przykryć drugą warstwą biszkopta, wstawić do lodówki, Resztę żelatyny rozpuścić, połączyć z 6 łyżkami ajerkoniaku. Ubić 200 ml śmietany z opakowaniem cukru waniliowegpo. Dodać likier z żelatyną i wymieszać.

Posmarować drugą warstwę ciasta i przykryć trzecią. Wstawić do lodówki na dwie godziny. Zdjąć brzeg formy.
Na dekorację ubić 300 ml śmietany z 2 łyżkami cukru. Posmarować gotowy tort połową śmietany i polać 5 łyżkami likieru.Ozdobić brzeg 12 kleksami bitej śmietany, na każdym położyć czekoladkę, Posypać wiórkami czekoladowymi.
Tort jest pyszny (choć pracochłonny) i efektowny. Pięknie prezentuje się na stole.

Tortownica 26 cm.