Tort komoda

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Biszkopt
9 dużych jaj
9 dużych łyżek mąki tortowej
9 dużych łyżek cukru
Dla pewności można dodać 1 i pół płaskiej łyżeczki proszku do pieczenia i dwie łyżki 5% octu.
Krem do przełożenia
3 kostki masła
300 gram cukru pudru
2 łyżki mocnego naparu kawy
6 dużych jaj
2 gorzkie czekolady
10ml olejku migdałowego
70ml spirytusu
Poncz
1/3 części spirytusu i 2/3 części przegotowanej wody
Dekoracja
kostka masła
50 gram cukru pudru
pół czekolady deserowej
dwie pełne łyżki kremu pozostałego z przełożenia
biszkoptu
trochę roztopionej czekolady do rysowania
sztuczny marcepan basi19,
srebrne perełki

Opis:

Biszkopt
Pianę dobrze ubić,dodać na dwie raty cukier,krótko ubijać i dodać żółtka wymieszane z proszkiem do pieczenia i octem.Na koniec dodać przesianą mąkę i delikatne wymieszać.Przełożyć do prostokątnej formy 35x24cm.Piec ok. 35 minut w temp.ok.175 stopni.
Krem do przełożenia
Ubić na parze jaja z cukrem pudrem.Po ostudzeniu, stopniowo dodawać masę jajeczną do roztartego masła(,uprzednio połączonego z roztopioną czekoladą), napar kawowy,olejek migdałowy i spirytus.

Pierwszą warstwę biszkoptu delikatnie nakropić , nałożyć dowolny dżem i krem.Pozostałe dwie warstwy bardziej nakrapiać i przekładać kremem.Brzegi również wysmarować kremem w dolnej części biszkoptu wykroić pasek13x5 cm aby powstały nogi komody.Z wyciętej części zrobić nadstawkę w górnej części komody .

Dekoracja
Brzegi tortu obsypać wiórkami startej czekolady.
Do kostki masła dodać cukier puder i roztopioną czekoladę, dwie łyżki pełne- pozostałego kremu z przełożenia biszkoptu.Tym kremem oraz roztopioną czekoladą robić potrzebne wzorki.Szyby zrobiłam z sztucznego zabarwionego marcepanu basi19.