Przepisy

tort makowy mojej teściowej

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Składniki na ciasto:

- 8 jaj

- 25 dkg cukru pudru

- 25 dkg maku (mielony; ja z braku czasu kupiłam ostatnio już gotowy suchy mak mielony i wyszło też super)

- cukier waniliowy

- skórka cytrynowa

- 1 łyżka miodu

- 6 dkg tartej bułki

- olejek migdałowy (ja daje połowę buteleczki)

- masło do smarowania formy + bułka tarta do wysypania

Do nasączenia:

½ szklanki wody+ 5 łyżek cukru + sok z 1 cytryny –zagotować, jak ostygnie dodać 1 łyżkę rumu.

Krem:

4 jajka + 8 łyżek cukru ubić na parze przez ok. 15 minut. Dodać 2 łyżki kakao. Masę ostudzić mieszając. Do ostudzonej masy wkręcić 1i 1/3 kostki masła (kostka-250gram). Na końcu dodać 1 łyżkę spirytusu.

Opis:

Wykonanie ciasta:

Żółtka utrzeć z cukrem na pulchną masę, wyłożyć na ubite żółtka warstwami: ubitą pianę, mak, tartą bułkę, cukier waniliowy, miód, skórkę cytrynową, olejek- delikatnie wszystko zamieszać do połączenia składników. Ja rozlewam ciasto na 2 okrągłe blaszki. Piec w średnio gorącym (ja pieke w 180C), wcześniej już dobrze nagrzanym piekarniku ok. 40 min. Zimne biszkopty przekroić na pół.

Nasączyć biszkopty.

Biszkopty przełożyć przygotowanym kremem. Ja krążki najpierw smaruję dżemem z czarnej porzeczki a następnie kremem.

Tort ten wykonuje moja teściowa na każde ważniejsze uroczystości. Nie wiem skąd ma przepis.Teraz również ja z niego korzystam :) Uważam, że tort jest rewelacyjny.
Następnym razem wstawię zdjęcie. Tym razem nie zdążyłam. ;)

Obiecane zdjęcia: