Tort makowy z kremem kawowym

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Ciasto: 20 dag maku, 15dag cukru pudru, 5-6 jajek, 4 płaskie łyżki bułki tartej, cukier waniliowy, aromat migdałowy;
tłuszcz i mąka do formy

Krem: 7 dag cukru pudru, 4 żółtka, 25dag miękkiego masła, 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej, 10 dag siekanych orzechów

Opis:

Ciasto: Mak sparzyć, odcedzić, przepuścić przez maszynkę. Jajka zmiksować z cukrem pudrem i c. waniliowym na puszystą masę. Dodać mak, bułkę tartą i aromat. Delikatnie wymieszać. Masa powinna być puszysta. Średnią tortownicę wysmarować tłuszczem, oprószyć mąką, wlać masę makową. Wstawić do nagrzanego piekarnika. Pec około 40 min w 180st., nie otwierając piekarnika. Ciasto ostudzić w tortownicy, przekroić na dwa krążki.

Krem: Do garnka wlać 4 łyżki wody, wsypać cukier, mieszając podgrzewać, aż cukier dokładnie się rozpuści. Doprowadzić do wrzenia i gotować 5 minut (bez mieszania na małym ogniu). Wystudzić. Żółtka ubijać na parze, dodając po łyżce syrop. Nieco przestudzić, dodać po kawałku miękkie masło. Ubijać tak długo, aż krem będzie puszysty i gładki. Na końcu wlać kawę rozpuszczoną w łyżce gorącej wody.

Pierwszy krążek posmarować 1/3 kremu, przykryć drugim. Wierzch i boki tortu posmarować resztą kremu, posypać siekanymi orzechami.

* zaznaczyłam średnią trudność wykonania tortu ze względu na krem. Trzeba uważać na syrop, bo bardzo łatwo się przypala, poza tym łatwizna :) i pyszności :) Udanych wypieków!