Przepisy

Tort makowy z kremem rumowym i orzechami

W prawo

Stopień trudności
Trudny

Składniki:

BISZKOPT:

5 jajek

3/4 szklanki mąki pszennej

2 łyżki mąki ziemniaczanej

1/2 szkl mielonego maku

3/4 szkl cukru pudru

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

KREM

30 dkg masła

1 szkl cukru pudru

3 jajka

3 łyżki rumu

PONCZ:

1/2 szkl przegotowanej wody

4 łyżki rumu

10 dkg orzechów włoskich

Opis:

Wykonanie:

Białka oddzielamy od zółtek i ubijamy sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodajemy cukier puder. Ciągle mieszjąc dodawać po jednym żółtku. Obie mąki przesiać z proszkiem do pieczenia i wmieszać delikatnie do masy. Następnie dodać mak i ponownie bardzo powolutku wymieszać, najlepiej łyżką. Dno tortownicy( moja 23 cm) wyłożyć pergaminem i wylać masę biszkoptową. Piec 35-40 min w temp 180 st C. Wystudzić przy lekko uchylonych drzwiczkach piekarnika.

Jajka z cukrem pudrem utrzeć na parze, następnie ciągle mieszając dodawać miękkie masło. Na koniec dodać 3 łyżki rumu i 3 łyżki posiekanych orzechów, wymieszać.

Biszkopt przekroić na trzy części. Nasączyć ponczem rumowym. Na spodnim biszkopcie rozsmarować warstwę kremu, przykryć drugim blatem, ponownie rozsmarować krem, położyć trzeci blat, posmarować cieńko kremem wierzch i boki tortu. Udekorować górę tortu resztą orzechów. Schłodzić w lodówce.

Smacznego!