Taki tort - (u mojej Mamy nazywał się "Śmietankowiec) to jeden ze smaków mojego dzieciństwa. Robię go na szczególne okazje, jednak podobnie jak napisała beatag7 u mnie jest to śmietana kremówka, którą ubija się z cukrem i dopiero na sam koniec dodaje się cytryny (dodaję sok z 1,5-2 cytryn). Jeszcze jedna dobra rada dla kogoś kto będzie chciał się "bawić" w robienie tego przysmaku: tortownicę przewracam do góry dnem, rozwałkowuję placek, nawijam go na wałek i rozwijam na tortownicy, wystające brzegi obcinam nożem i do pieca! Można jeszcze, żeby przyspieszyć pieczenie zrzucić z tortownicy na duże czarne blachy (jeśli ktoś ma w zestawie piekarnika) ale trzeba się liczyć z tym, że mogą wyjść troszeczke rózniące się wielkością placki. Osobiście robię tym szybszym sposobem :-) Pozdrawiam
Zrobiłam tort na męża urodziny (bardzo żałuję, że nie spróbowałam wcześniej- napewno zrobiła bym tort z innego przepisu). Ogólnie ciekawy pomysł na placek, ale niestety ten przepis sie u mnie nie sprawdził. Niby wszytskim smakował, ale jakoś widać było, że nie za specjalnie (zostało mi połowe tortu). Mi też nie smakował,domyślam się, że to wina zwykłej śmietany, która bardzo gryzie się ze smacznymi plackami, czuć tylko ją. Następnym razem zrobie z kremówki i myśle, że bedzie przepyszny.Osobą, które chcą upiec ten torcik radze zrobić go 48 godzin wcześniej (jest lepszy).
tort niebo w gębie. jest z nim tak jak z pestkami słonecznika, jak sie zacznie to nie można skonczyć jesć...ja piekę po 2 placki naraz...już niemogę sie doczekać, bo robić go będę po raz drugi na niedzielę
Witam ! Jestem z okolic Hajnówki, gdzie to ciasto powstało. U nas robi sie z 1 kg mąki, wychodzi z tego około 18 placków o średnicy 30 cm. Sprzedają u nas nawet specjalne blaszki do wypieku Marcinka tj. coś jak dno tortownicy tylko z innymi brzegami i muszę przyznać, ze to ułatwia pracę z Marcinkiem. Poza tym każdy placek nasącza się wodą z sokiem z cytryny, bo Marcinek nie powinien być słodki, ale słodko-kwaśny. Co do śmietany to 1litr kremówki i 1 litr 18%, ubić i dodać cukier puder, ewentualnie sok z cytryny. Ozdabiamy pokruszonym plackiem. Najlepszy jest po 24 godzinach.
Zrbiłam ten tort już kolejny raz. Jednak teraz z małą modyfikacją, pierwszy, środkowy i ostatni placek przed posmarowaniem masą śmietanową posmarowałam domowym dżemem malinowym. Jak dla mnie bardzo dobre przełamnanie smaków.
Również upiekłam te ciasto. :) Och, zgadzam się - jest przepyszne! Obliczyłam ile ta przyjemność ma kalorii. Wyszło mi, że (wg. przepisu zamieszczonego powyżej) cały torcik ma 11727 kcal. Ot, taka ciekawostka ;)
To ciasto jest przepyszne!!!!!!!!piekę je od dawien dawna........nawet sobie ułatwiłam sprawę ,żeby się ciut mniej napracować,a mianowicie zamówiłam sobie większe spody w formie(niby) kwadratu 33 X 35.Wychodzi 9 placków a do śmietany dodaję 1 szkl. cukru i ciut aromatu migdałowego i również sok z cytryny oraz ze 4 śmietan-fixy,żeby nie ciekła mi śmietana .Posypuję wierzch kakao przez sitko do cukru pudru.ŻYCZĘ SMACZNEGO!!!!!!
Blaty na pewno zmiękną,ponieważ śmietana w nie wsiąknie.Myślę,że możesz zmieszać śmietany,ale musisz uważać, by nie ubić ich na sztywno - śmietana MUSI być rzadka,bo to gwarantuje zmękczenie blatów.
Mam pytanie-czy te blaty zmiękną? czy coś sknociłam -wyszło mi 10 ale z dużej tortownicy- i jak nie mam 22%śmietany to mogę zmieszać 30% z 18% pół na pół ?
Zrobiłam ten pyszny tort!!! Również upiekłam 12 placków, ale do masy dałam 1,4 l śmietany i 1/4 kg cukru. Wyszedł po prostu przepyszny:-)Dziękuję bardzo za przepis!!!
Zrobiłam ten tort na urodziny córki. Gościom smakował. Tylko trochę zbyt słodki był krem. Jeżeli będę go jeszcze raz robić to z mniejszą ilością cukru.
torcik pracochlonny, srednio robie ok 3 godzin, a to jak na ciasto duzo. Tyle ze rzeczywiscie mozna zrobic go kilka dni wczesniej. W smaku dosyc oryginalny, dobry. Pieknie sie prezentuje, ale nastepnym razem zrobie nizszy, by latwiej sie kroił, o polowe zredukuje cukier, za to obficie poleje moja ulubiona gorzka czekolada:))
marciunia85- tortownicy niczym nie smaruję, tylko dno wykładam papierem do pieczenia( czyli wycięte z papieru do pieczenia koło o średnicy tortownicy).Placki piecze się szybko, bo jeden ok.10-15 min.Pozdrawiam i polecam- a marcinek na 100% bedzie zachwycony:)))
Zuza a powiedz mi Ty jak juz wyrobisz to ciasto i rozwalkujesz na "placki" to potem wkladasz po prostu do tortownicy (wysmarowanej tluszczem i posypanej maka???) i pieczesz??? Jak dlugo sie to piecze?? chyba nie za dlugo, bo te placki sa strasznie cienkie??? prosze odpisz, bo mam w planach zrobic ten torcik dla mojego Ukochanego (marcinka... :) )na urodzinki. Pozdrawiam i z gory dziekuje za odp.
Przepraszam ze zawracam tobie głowę,ale mi chodziło o śmietanę,którą daje się do ciasta(nie jest napisane ile procent),a nie do masy śmietanowej.Wolę się upewnic czy to też ma byc 22% czy może wystarczy 12%
Jagódko- ta śmietana tak na prawdę musi byś rzadka po to, by placki dobrze nasiąkły.Śmiało możesz robić masę ze śmietany 22%- na pewno się uda.Pozdrawiam i życzę smacznego.
pytanie do Zuzy. Zanim zabiorę się za ciasto mam pytanie , czy 22% w ogóle sie ubije?Ja myslalam ,że tylko 30-36 -tka. A jeśli tak - to jaka ma byc konsystencja ?
Ciasto przepyszne,rewelacja,mi wyszło 9 cieniusienkich placków bo piekłam na bardzo dużej blaszcze,oprócz tego że smakuje fantastycznie to jeszcze rewelacyjjnie wygląda.
Grazia - śmirtana wsiąknie w placki i dokładnie je sklei-nic nie będzie się rozpadać i odklejać.Bez obaw:-)))Zyczę smacznego, daj znać czy smakowało.Osobiście uwielbiam to ciasto i muszę poczekać do świąt na delektowanie się nim.POZDRAWIAM!
Zuza właśnie zrobiłam Twoje ciasto i chciałam Cię spytac czy ta śmietana jakoś zgęstnieje ,czy przy krojeniu nie będzie wypływac z ciasta?I czy warstwy ciasta nie będą sie odklejac od siebie?Z góry dziękuję za odpowiedzi,teraz ciasto będzie leżakowac 24 godziny.
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi
anna pliszka (2012-01-25 18:58)
torcik jest bardzo dobry,mam na niego przepis ale zamiast śmietany 18% radzę dać 36% 3kupki po 20dkg,polecam
ela64 (2012-01-10 10:03)
a placki rosną wam równiótkie, bo moje były cieniutkie ale urosły w "górki i pagórki" i co z ty fantem począć ????
Elkratka (2011-10-06 15:01)
Taki tort - (u mojej Mamy nazywał się "Śmietankowiec) to jeden ze smaków mojego dzieciństwa. Robię go na szczególne okazje, jednak podobnie jak napisała beatag7 u mnie jest to śmietana kremówka, którą ubija się z cukrem i dopiero na sam koniec dodaje się cytryny (dodaję sok z 1,5-2 cytryn). Jeszcze jedna dobra rada dla kogoś kto będzie chciał się "bawić" w robienie tego przysmaku: tortownicę przewracam do góry dnem, rozwałkowuję placek, nawijam go na wałek i rozwijam na tortownicy, wystające brzegi obcinam nożem i do pieca! Można jeszcze, żeby przyspieszyć pieczenie zrzucić z tortownicy na duże czarne blachy (jeśli ktoś ma w zestawie piekarnika) ale trzeba się liczyć z tym, że mogą wyjść troszeczke rózniące się wielkością placki. Osobiście robię tym szybszym sposobem :-) Pozdrawiam
beatag7 (2011-08-29 14:03)
Zrobiłam tort na męża urodziny (bardzo żałuję, że nie spróbowałam wcześniej- napewno zrobiła bym tort z innego przepisu). Ogólnie ciekawy pomysł na placek, ale niestety ten przepis sie u mnie nie sprawdził. Niby wszytskim smakował, ale jakoś widać było, że nie za specjalnie (zostało mi połowe tortu). Mi też nie smakował,domyślam się, że to wina zwykłej śmietany, która bardzo gryzie się ze smacznymi plackami, czuć tylko ją. Następnym razem zrobie z kremówki i myśle, że bedzie przepyszny.Osobą, które chcą upiec ten torcik radze zrobić go 48 godzin wcześniej (jest lepszy).
agulabrzozo (2011-07-12 12:58)
tort niebo w gębie. jest z nim tak jak z pestkami słonecznika, jak sie zacznie to nie można skonczyć jesć...ja piekę po 2 placki naraz...już niemogę sie doczekać, bo robić go będę po raz drugi na niedzielę
kr0pk4 (2010-04-28 18:50)
zrobiłam podobny tort z przepisu z WŻ o nazwie "tort litewski".
Jest bardzo pyszny, rewelacyjny:)
beatkamala22 (2010-02-14 19:32)
Witam !
Jestem z okolic Hajnówki, gdzie to ciasto powstało. U nas robi sie z 1 kg mąki, wychodzi z tego około 18 placków o średnicy 30 cm. Sprzedają u nas nawet specjalne blaszki do wypieku Marcinka tj. coś jak dno tortownicy tylko z innymi brzegami i muszę przyznać, ze to ułatwia pracę z Marcinkiem. Poza tym każdy placek nasącza się wodą z sokiem z cytryny, bo Marcinek nie powinien być słodki, ale słodko-kwaśny. Co do śmietany to 1litr kremówki i 1 litr 18%, ubić i dodać cukier puder, ewentualnie sok z cytryny. Ozdabiamy pokruszonym plackiem. Najlepszy jest po 24 godzinach.
ptysioch (2009-11-16 14:19)
Zrbiłam ten tort już kolejny raz. Jednak teraz z małą modyfikacją, pierwszy, środkowy i ostatni placek przed posmarowaniem masą śmietanową posmarowałam domowym dżemem malinowym. Jak dla mnie bardzo dobre przełamnanie smaków.
belinka (2009-11-13 17:18)
Zrobiłam ten tort mojemu Marcinkowi na imieniny, goście byli zachwyceni smakiem, ja zdecydowanie mniej. Ale najważniejsze że mężowi smakował ;)))
monikamikos2 (2009-11-11 19:24)
dziękuję za szybką odpowiedz. Pozdrawiam
zuza (2009-11-11 10:45)
Myślę,że może być 36%, ale nie ubijaj jej tak do końca na sztywno, lepiej, by była lekko płynna, wtedy placki będą bardziej nasączone.
monikamikos2 (2009-11-11 09:56)
mam pytanie czy możę być śmietana łowicka 36 %
jaska2503 (2009-08-19 22:17)
A to jest marcinek w wykonaniu mojej cioci z Hajnówki,a marcinek rzekomo Hajnówki "pochodzi".....
jm92 (2009-06-27 16:51)
Również upiekłam te ciasto. :) Och, zgadzam się - jest przepyszne!
Obliczyłam ile ta przyjemność ma kalorii. Wyszło mi, że (wg. przepisu zamieszczonego powyżej) cały torcik ma 11727 kcal. Ot, taka ciekawostka ;)
jaska2503 (2009-04-25 09:40)
To ciasto jest przepyszne!!!!!!!!piekę je od dawien dawna........nawet sobie ułatwiłam sprawę ,żeby się ciut mniej napracować,a mianowicie zamówiłam sobie większe spody w formie(niby) kwadratu 33 X 35.Wychodzi 9 placków a do śmietany dodaję 1 szkl. cukru i ciut aromatu migdałowego i również sok z cytryny oraz ze 4 śmietan-fixy,żeby nie ciekła mi śmietana .Posypuję wierzch kakao przez sitko do cukru pudru.ŻYCZĘ SMACZNEGO!!!!!!
toskaniau (2009-01-18 22:31)
Dziękuję za przepis. Robilam tort w sobote. Zrobilam dwa niższe po szesc placków. Rewelacja. Wszystkiem smakowało..
kasia72 (2008-10-09 13:33)
Bardzo dobre ciasto, użyłam mniej cukru.Smak ... pyszny taki trochę sernikowy.Na pewno wrócę do tego przepisu.Pozdrawiam autorkę.
ewas (2008-09-18 09:23)
Dzięki wielkie za szybką odpowiedż i poradę
.Blaty czekają ,w sobote przekładanie śmietaną a w niedziele degustacja.
zuza (2008-09-18 09:16)
Blaty na pewno zmiękną,ponieważ śmietana w nie wsiąknie.Myślę,że możesz zmieszać śmietany,ale musisz uważać, by nie ubić ich na sztywno - śmietana MUSI być rzadka,bo to gwarantuje zmękczenie blatów.
ewas (2008-09-17 19:55)
Mam pytanie-czy te blaty zmiękną? czy coś sknociłam -wyszło mi 10 ale z dużej tortownicy- i jak nie mam 22%śmietany to mogę zmieszać 30% z 18% pół na pół ?
ptysioch (2008-07-25 09:49)
Ja nakłdałam na blaty, które wkładałam kolejno pietrowo na paterze, śmietana wyciekła minimalnie, jak widać na zdjęciu.
akpuroks (2008-07-14 12:41)
czy nakładacie krem w foremce czy tylko na blacie? bo skoro to wycieka, to może lepiej w foremce?
ptysioch (2008-04-28 09:10)
Madzia-MJ (2008-04-14 22:05)
Zrobiłam ten tort na urodziny córki. Gościom smakował. Tylko trochę zbyt słodki był krem. Jeżeli będę go jeszcze raz robić to z mniejszą ilością cukru.
makiki (2008-03-24 18:09)
torcik pracochlonny, srednio robie ok 3 godzin, a to jak na ciasto duzo. Tyle ze rzeczywiscie mozna zrobic go kilka dni wczesniej. W smaku dosyc oryginalny, dobry. Pieknie sie prezentuje, ale nastepnym razem zrobie nizszy, by latwiej sie kroił, o polowe zredukuje cukier, za to obficie poleje moja ulubiona gorzka czekolada:))
Pysio2007 (2008-03-10 07:19)
Chohlik za grube placki ciasta.
zuza (2008-02-14 16:46)
Wszystko zależy od piekarnika - ale temp.180 st. jest odpowiednia
Pyszniutka (2008-01-29 17:17)
Jaka powinna być temperatura piekarnika? Ok. 180 stopni?
zuza (2007-11-08 21:04)
marciunia85- bardzo się cieszę Marcinka zachwycił smak marcinka :)))
marciunia85 (2007-10-21 20:37)
Ciasto rewelacja!!!! Naprawde!!! I Marcinek był stuprocentowo zachwycony :)
zuza (2007-10-10 20:01)
marciunia85- tortownicy niczym nie smaruję, tylko dno wykładam papierem do pieczenia( czyli wycięte z papieru do pieczenia koło o średnicy tortownicy).Placki piecze się szybko, bo jeden ok.10-15 min.Pozdrawiam i polecam- a marcinek na 100% bedzie zachwycony:)))
marciunia85 (2007-10-10 17:26)
Zuza a powiedz mi Ty jak juz wyrobisz to ciasto i rozwalkujesz na "placki" to potem wkladasz po prostu do tortownicy (wysmarowanej tluszczem i posypanej maka???) i pieczesz??? Jak dlugo sie to piecze?? chyba nie za dlugo, bo te placki sa strasznie cienkie??? prosze odpisz, bo mam w planach zrobic ten torcik dla mojego Ukochanego (marcinka... :) )na urodzinki. Pozdrawiam i z gory dziekuje za odp.
zuza (2007-07-21 19:40)
Niestety izula5- każdy placek pieczemy osobno.Jest przy tym troche roboty,ale się opłaca.
izula5 (2007-07-19 19:56)
witam, zastanawiam się jak upiec te placki? każdy z osobna czy można razem?
Magdal (2007-07-10 15:01)
Dzięki zuza.Teraz mogę się brac do roboty.
zuza (2007-07-10 09:25)
Magdal,dzięki,że zapytałaś o to,bo faktycznie tutaj nie podałam procentów śmietany.Juz dopisałam- najlepiej dodać 18%.Pozdrowionka.
Magdal (2007-07-09 22:00)
Przepraszam ze zawracam tobie głowę,ale mi chodziło o śmietanę,którą daje się do ciasta(nie jest napisane ile procent),a nie do masy śmietanowej.Wolę się upewnic czy to też ma byc 22% czy może wystarczy 12%
zuza (2007-07-09 17:37)
W przepisie podałam - śmietana 22%.Pozdrawiam.
Magdal (2007-07-09 15:44)
Ślinka mi cieknie na widok tego ciasta.Mam pytanie ,ile procent ma miec śmietana do placków?
sunny (2007-07-08 21:47)
O matko :D ale duuuuuuuuży.....
zuza (2007-07-08 16:17)
Wstawiłam właśnie zdjęcia tortu- może ktoś się skusi na wykonanie.Ten na zdjęciach jest z 18 placków.Trochę się napracowałam,ale warto było:))).
zuza (2007-07-02 09:40)
Jagódko- ta śmietana tak na prawdę musi byś rzadka po to, by placki dobrze nasiąkły.Śmiało możesz robić masę ze śmietany 22%- na pewno się uda.Pozdrawiam i życzę smacznego.
Jagódka (2007-07-01 20:37)
pytanie do Zuzy. Zanim zabiorę się za ciasto mam pytanie , czy 22% w ogóle sie ubije?Ja myslalam ,że tylko 30-36 -tka. A jeśli tak - to jaka ma byc konsystencja ?
zuza (2007-03-04 13:05)
Cieszę się,że smakowało.To ulubione ciasto całej mojej rodziny i znajomych.Pozdrawiam!
aniak9 (2007-03-04 10:43)
Ciasto przepyszne,rewelacja,mi wyszło 9 cieniusienkich placków bo piekłam na bardzo dużej blaszcze,oprócz tego że smakuje fantastycznie to jeszcze rewelacyjjnie wygląda.
grazia2 (2006-12-16 08:17)
Ciasto było rzeczywiście pyszne!Polecam!
zuza (2006-12-10 10:48)
Grazia - śmirtana wsiąknie w placki i dokładnie je sklei-nic nie będzie się rozpadać i odklejać.Bez obaw:-)))Zyczę smacznego, daj znać czy smakowało.Osobiście uwielbiam to ciasto i muszę poczekać do świąt na delektowanie się nim.POZDRAWIAM!
grazia2 (2006-12-09 19:18)
Zuza właśnie zrobiłam Twoje ciasto i chciałam Cię spytac czy ta śmietana jakoś zgęstnieje ,czy przy krojeniu nie będzie wypływac z ciasta?I czy warstwy ciasta nie będą sie odklejac od siebie?Z góry dziękuję za odpowiedzi,teraz ciasto będzie leżakowac 24 godziny.
zuza (2006-12-07 19:42)
Życzę powodzenia Grazia!!!!Ciasto jest na prawdę ,,grzechu warte":-)))
grazia2 (2006-12-07 16:41)
Dzięki zuza za szybką odpowiedź.Jutro będę robiła to ciasto.