Tort migdałowo-kakaowy

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Ciasto:
6 jajek,
10 łyżek cukru,
2 łyżki rumu lub olejek rumowy,
10 łyżek mąki,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
5 dag zmielonych migdałów,
3 łyżki kakao.
2 łyżki mąki ziemniaczanej.
Krem:
500 ml mleka,
1 budyń czekoladowy bez cukru,
250 g masła,
2 żółtka,
10 łyżek cukru,
4 łyżki likieru wiśniowego,
10 dag startej czekolady,
kandyzowane wiśnie,
2 łyżki wiórków czekoladowych.

Opis:

Oddzielić żółtka od białek.Utrzeć żółtka z cukrem i rumem na puszystą masę. Dodać obie mąki, proszek do pieczenia, kakao i migdały.
Ubić białka i wymieszać z masą. Piec w temp.ok.200ºC przez 35 min.Następnie wystudzić i przekroić na 3 części.
Ugotować budyń na mleku. Wymieszać z żółtkami i cukrem. Wystudzić. Ucierać masło dodając budyń, czekoladę i likier. Przełożyć ciasto kremem, resztę kremu wykorzystać do dekoracji.Udekorować także wisienkami i wiórkami czekoladowymi.

Tortownica 26 cm.