Tort Myszka Miki Agatki

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Biszkopt:
Ja piekłam z podwójnej porcji z przepisu Grzegorza" Biszkopt który się udaje"
http://wielkiezarcie.com/recipe356.html

12 jaj
2 szkl mąki ziemniaczanej
1 szkl. mąki pszennej ( lub 3 szkl. mąki pszennej)
2 łyżeczka proszku do pieczenia
3 szkl. cukru ( można dać troszkę mniej)
2 łyżki stołowe octu

Do napączowania:
sok z połówki cytryny
3/4 szklanki przegotowanej ciepłej wody
1 łyżkę cukru.

Do przełożenia:
Słoiczek dżemu truskawkowego( najlepszy swojskiej roboty)
1,2 litra śmietany 30% bardzo dobrze schłodzonej,
6 śmietan-fixów,
6 łyżek cukru pudru,
1 opakowanie cukru waniliowego 30g
1 małe opakowanie jagód amerykańskich,
1 puszka brzoswiń

Do dekoracji:
Krem z przepisu "Smerfny tort" Cezarka http://wielkiezarcie.com/recipe43854.html
3 kostki masła (po 200g)
8-9 żółtek
3/4 szkl.curkru
sok z cytryny ok.1 łyżki
50ml likieru adwokat
Opłatek waflowy do dekoracji, który kupiłam na stronie www.k-2.com.pl
barwniki

Opis:

Upiec duży biszkopt na blaszkę 40 x 30, najlepiej dzień wcześniej. Następnie przkroić na 3 płaty i napączować.

Przygotować masę z bitej śmietany: Schłodzoną śmietanę 30% ubić z dodatkiem 6 śmietan-fixów, 6 łyżek cukru pudru ( można dać mniej, jak kto woli) oraz opakowaniem cukru waniliowego.
Pokroić połowki brzoskwiń na małe kawałki.
Pierwszy płat biszkoptu posmarować dżemem, na to część bitej śmietany i pokrojone w kostkę brzoswinie. Przykryć drugim płatem biszkoptu, smarujemy go dżemem, bitą śmietaną i układamy jagody amerykańskie ( można też dorzucić maliny). Przykrywamy 3 płatem biszkoptu. Następnie w kładamy do lodówki.

Przygotować masę do dekoracji ściśle według przepisu Cezarka:
Masło ucieramy na puch. Żółtka ubijamy z cukrem pudrem na parze do białości ( metalawą miskę stawiamy na garnku z gotującą się powoli wodą i ubijamy żółtka za pomocą miksera). Gdy masa jajeczna jest już gotowa zdejmujemy ją z kąpieli i bardzo cienkim stumieniem wlewamy do ucieranego wciąż masła. Na koniec dodajemy sok z cytryny i liker adwokat.
Tak przygotowaną masą pokrywamy tort. Wierzch tortu , dokładnie tam gdzie dałam opłatek smaruję masą bez dodatku barwnika.A resztę barwię na dowolny kolor, jak komu się podoba.
Efekt niesamowity , a solenizantka była zachwycona.