Tort naleśnikowy z pikantnym nadzieniem

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

20 dag mąki,
2 jajka,
olej,
sól,
pieprz,
200 ml mleka,
1 kg ugotowanych ziemniaków,
30 dag twarogu,
2 cebule,
2 żółtka,
5 dag żółtego sera,
pęczek szczypiorku,
1/2 strąka żółtej papryki.

Opis:

Zmiksować jajka z mlekiem, szklanką wody, mąką i szczyptą soli.
Patelnię rozgrzać i posmarować olejem, wlać cienką warstwę ciasta. gdy wierzch naleśnika będzie suchy, przewrócić na drugą stronę, krótko smażyć. W ten sposób usmażyć wszystkie naleśniki.
Rozetrzeć ziemniaki i twaróg, dodać posiekaną, zrumienioną na oleju cebulę, żółtka, posiekany szczypiorek. Doprawić solą i pieprzem.
W natłuszczonej tortownicy układać na przemian naleśniki i nadzienie. Posypać startym żółtym serem. Zapiekać około 30 minut w temperaturze 180 stopni.

Zdjąć brzeg tortownicy. Tort przełożyć na talerz, udekorować papryką.