Przepisy

tort neapolitański...

W prawo

Stopień trudności
Łatwy
Czas wykonania
Średni
Ilość porcji
10 porcji

Składniki:

2 całe jajka +1 białko
3 łyżki mąki
3 łyżki cukru
budyń/kisiel truskawkowy

2 całe jajka +1 białko
3 łyżki mąki
3 łyżki cukru
2 łyżki kakao

2 całe jajka +1 białko
3 łyżki mąki
3 łyżki cukru
2 łyżki mleka w proszku

krem:
3 żółtka
1 szklanka cukru
2 łyżki mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1,5 szkl mleka
1 kostka masła

dodatkowo do kremu:
1/3 posiekanej gorzkiej czekolady
1 łyżka kakao
garść truskawek mrożonych

Opis:

Ciasta biszkoptowe piekłam w malutkiej tortownicy o średnicy 18cm bo chciałam mieć taki wysoki torcik, ale spokojnie można upiec ciasta w tortownicy 21cm. Do białego biszkoptu mleko w proszku nie jest konieczne; ja lubię akurat mam więc dosypałam nieco…

zaczynamy od upieczenia 3 ciast biszkoptowych: Białka oddzielamy od żółtek, ubijamy na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodajemy cukier, dalej ubijając. Dodajemy żółtka, następnie delikatnie już łyżką należy wmieszać mąkę oraz budyń/kakao/mleko w proszku. Ciasto wykładamy do tortownicy i pieczemy ok 25-30 min w 160st

krem: do garnka wsypujemy mąki, cukier; wlewamy mleko i wszystko bardzo dokładnie mieszamy. Stawiamy na gazie dodajemy po jednym żółtku dokładnie mieszając. Stale mieszając czekamy, aż mleko się zagotuje i powstanie gęsty budyń. Odstawiamy do całkowitego wystygnięcia. Miękkie masło miksujemy dodając partiami zimny budyń. Krem dzielimy na 3 części. Do jednej dodajemy 1 łyżkę kakao (można więcej) i posiekaną czekoladę. Drugą zostawiamy jak jest, a do trzeciej zmiksowane na pure truskawki.

Każdy krążek ciasta nasączamy, nakładamy krem i wstawiamy do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na noc…