Tort orzechowo-śmietanowy

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

ciasto:
10 jaj
30 dag cukru pudru
30 dag orzechów włoskich (drobno posiekanych lub ztartych)
4 łyżki mąki
1-2 łyżki bułki tartej
2 łyżechki proszku do pieczenia

masa:
1l śmietanki 30%
cukier waniliowy
1/2 szklanki cukru pudru
4 łyżeczki żelatyny

pącz:
1/2 szklanki mocnej herbaty z cytryną
1 kieliszek wódki

Opis:

wykonanie ciasta:
Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywną pianę, powoli dosypywać cukier (ciągle ubijając) dodawać po jednym żółtku. Pod koniec powoli mieszająć wsypujemy orzechy, mąkę wymieszaną z proszkiem i tartą bułką. Ciasto wylać do dużej tortownicy. Piec w temp. 180 stopni.

wykonanie masy:
Żelatyną rozpuszczamy w gorącej wodzie.

Schłodzoną śmietankę ubijamy z cukrem waniliowym i cukrem puderm. Pod koniec ubijania wlewamy schłodzoną żelatynę.

wykonanie pączu:
Do zimnej herbaty wlewamy wódkę.

przełożenie placka:
Zimne ciasto przekroić na pół. Jedwn placek nasączyć pączem wyłożyć 2/3 śmietany przykryć drugim plackiem. Nasączyć drugi placek pączem i wyłożyć resztę śmietany. Można polać polewą.

SMACZNEGO!!