Tort prawie jak Pina Colada
-
Stopień trudności
Średnio trudny
Składniki:
Przepis na tortownicę 32 cm.
Ciemny biszkopt z 8 jaj.
Masa kokosowa:
0,5 l. mleka
0,5 szkl. cukru
1 kostka masła
30 dag wiórek kokosowych
duży cukier waniliowy
Masa śmietanowa:
0,75 l. śmietany 36%
600 g.serka waniliowego homogenizowanego,
5 łyżeczek żelatyny
0,5 szkl. cukru pudru
Dodatkowo:
puszka ananasów,
gorzka czekolada,
50ml. alkoholu (najlepiej białego rumu)
owoce do dekoracji tortu
Ciemny biszkopt z 8 jaj.
Masa kokosowa:
0,5 l. mleka
0,5 szkl. cukru
1 kostka masła
30 dag wiórek kokosowych
duży cukier waniliowy
Masa śmietanowa:
0,75 l. śmietany 36%
600 g.serka waniliowego homogenizowanego,
5 łyżeczek żelatyny
0,5 szkl. cukru pudru
Dodatkowo:
puszka ananasów,
gorzka czekolada,
50ml. alkoholu (najlepiej białego rumu)
owoce do dekoracji tortu
Opis:
Biszkopt przekroić na 3 krążki.
Mleko zagotować z cukrem i cukrem waniliowym. Wsypać kokos i gotować do zgęstnienia masy. Do gorącej masy dodać masło i dokładnie wymieszać. Przestudzić.
Dolny krążek biszkoptu ułożyć na paterze. Założyć na niego obręcz tortownicy. Na biszkopt wyłożyć letnią masę kokosową, przykryć drugim krążkiem biszkopta. Odstawić aż masa kokosowa całkowicie wystygnie.
Rum i część soku z ananasów rozmieszać na poncz.
0,5 l. śmietany ubić na sztywno, wmiksować 450 g serka waniliowego i 1/3 szkl cukru pudru. 3 łyżeczki żelatyny rozmieszać z odrobina gorącej wody i wymieszać z masą śmietanową.
Biszkopt nasączyć ponczem, wyłożyć 2/3 przygotowanej masy śmietanowej, ananasy i posiekaną czekoladę. Przykryć ostatnim krążkiem biszkopta, nasączyć go ponczem i rozsmarować na nim równo resztę masy śmietanowej. Odstawić do ściągnięcia się masy.
Z reszty składników przygotować masę śmietanową jak poprzednio.
Delikatnie odciąć i zdjąć obręcz z biszkoptu. Przygotowaną obłożyć boki tortu i ozdobić wierzch. Schłodzić całość, przed podaniem ozdobić dowolnie owocami.
Mleko zagotować z cukrem i cukrem waniliowym. Wsypać kokos i gotować do zgęstnienia masy. Do gorącej masy dodać masło i dokładnie wymieszać. Przestudzić.
Dolny krążek biszkoptu ułożyć na paterze. Założyć na niego obręcz tortownicy. Na biszkopt wyłożyć letnią masę kokosową, przykryć drugim krążkiem biszkopta. Odstawić aż masa kokosowa całkowicie wystygnie.
Rum i część soku z ananasów rozmieszać na poncz.
0,5 l. śmietany ubić na sztywno, wmiksować 450 g serka waniliowego i 1/3 szkl cukru pudru. 3 łyżeczki żelatyny rozmieszać z odrobina gorącej wody i wymieszać z masą śmietanową.
Biszkopt nasączyć ponczem, wyłożyć 2/3 przygotowanej masy śmietanowej, ananasy i posiekaną czekoladę. Przykryć ostatnim krążkiem biszkopta, nasączyć go ponczem i rozsmarować na nim równo resztę masy śmietanowej. Odstawić do ściągnięcia się masy.
Z reszty składników przygotować masę śmietanową jak poprzednio.
Delikatnie odciąć i zdjąć obręcz z biszkoptu. Przygotowaną obłożyć boki tortu i ozdobić wierzch. Schłodzić całość, przed podaniem ozdobić dowolnie owocami.