Tort schabowy wg M&Ł

1 farsz:

2 farsz

3 farsz:

kotlety rozbijamy dość cienko tak jak na schabowe
mięso posypujemy solą, pieprzem np. tymiankiem
paprykę opalamy i obieramy ze skórki i kroimy na małe kawałki, cebulę siekamy. Na tłuszczu podsmażamy paprykę z cebulą, a jak zmięknie dodajemy koncentrat pomidorowy lub przecier. Czekamy aż odparuje nadmiar wody. Doprawiamy do smaku.
Szpinak podsmażamy z posiekanym czosnkiem. Doprawiamy solą i pieprzem.
pieczarki obieramy i kroimy drobno i podsmażamy z posiekaną cebulą. Doprawiamy solą i pieprzem.
bierzemy niezbyt duże naczynie żaroodporne (jego dno powinno być troszkę mniejsze od rozbitych kotletów)
smarujemy naczynie margaryną
na dnie układamy rozbite mięso tak aby boki kotleta leżały na ściance
posypujemy serem
dajemy farsz pieczarkowy i znow posypujemy serem
kładziemy kolejnego kotleta, posypujemy serem i kładziemy farsz szpinakowy i znów posypujemy serem
następnie kolejny kotlet, ser, farsz paprykowy, ser i nawierzch ostatni kotlet
wstawiamy przykryte naczynie do piekarnika na 45 min, a następnie odkrywamy i pieczemy aż sią ładnie zarumieni ok. 15 min.
gdy się już upiecze odlewamy wytopiony sos i delikatnie odwracamy naczynie i wykładamy tort na talerz.