Tort smietankowy z dzemem
-
Stopień trudności
Średnio trudny
Składniki:
Przepis na biszkopt:
5 jajek
3/4 szkl cukru
3/4 szkl maki pszennej
1/4 szkl maki ziemniaczanej
Masa smietankowa:
800 ml smietanki kremowki 30%
4 lyzki cukru pudru
3 lyzki zelatyny
Poncz:
1/2 szkl przegotowanej wody
3 lyzki wodki lub rumu
Dodatkowo:
Dzem z czarnej porzeczki
Gorzkie kakao
Ciasteczka korzenne, maslane lub biszkopty podluzne,
Opis:
Wykonanie:
Bialka oddzielic od zoltek i ubic na sztywna piane, ciagle ubijajac dodawac cukier, a nastepnie po jednym zoltku. Obie maki przesiac i dodawac po lyzce do masy, delikatnie mieszajac. Tortownice o srednicy 21 cm wylozyc papierem i wylac ciasto. Piec 30-35 min w temp 170 stC.
Zelatyne rozpuszczamy w 1/3 szkl goracej wody, studzimy.Smietanke ubijamy na sztywno, dodajemy cukier i zelatyne i miksujemy jeszcze chwilke.
Biszkopt nalezy wystudzic i przekroic na 3 czesci. Kazdy blat nasaczamy ponczem. Pierwszy blat ukladamy na paterze, smarujemy cienko dzemem porzeczkowym i wykladamy czesc masy smietankowej, nastepnie drugi blat, dzem i smietana. Kladziemy trzeci blat. Smarujemy wierzch i boki tortu. Nastepnie gore oproszamy kakaem i dekorujemy rozyczkami ze smietany. Boki tortu obkladamy ciastkami. Schlodzic przed podaniem.
Tort jest pyszny i lekki. Polecam goraco!
Smacznego!