Tort śmietanowo-wiśniowy

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Biszkopt jasny:
5 jaj
1 szkl. cukru
1 szkl. mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
Biszkopt ciemny:
Piekłam z takich samych składników jak jasny+kakao
Nasączenie biszkoptów:
niepełna szklanka przegotowanej przestudzonej wody+sok z 1/2 cytryny
Przełożenie wiśniowe:
2 śniezki na mleko
2 niepełne szkl. mleka
2 galaretki wiśniowe
mały słoiczek wiśni (ja użyłam dżemu wiśniowego własnej roboty, taki z żel-fixem, słoiczek po musztadzie)
Przełożenie śmietanowe:
0,5 l śmietany 30%
2 śmietan-fixy
cukier puder
cukier waniliowy
Przełożenie galaretkowo-wiśniowe:
1 galareka wiśniowa
mały słoiczek wiśni (taki sam jak do przełożenia wiśniowego)
Ozdoby(wiśnienki, kwiatuszki):
1/4 margaryny
1/2 szkl. wody
1 szkl. mąki
cukier puder (wg uznania)
galaretka wiśniowa

Opis:

Biszkopt jasny:
Białka oddzielic od żółtek, ubić na sztywno z odrobiną soli. Dodać cukier, ubić ponownie. Następnie domieszać żółtka i mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Przelać do formy, ja piekłam w tortownicy (średnica 24 cm). Piec w temperaturze 180 st. ok 20-30 min.
Biszkopt ciemny:
Wykonanie takie samo jak biszkoptu jasnego. Ja dodaję kakao na końcu, po mące i wszystko razem mieszam. Pieczemy tak jak poprzedni biszkopt.
Po upieczeniu, zarówni jasny jak i ceimny biszkopt nalezy przekroić na 3 blaty i nasączyć.

Przełożenie wiśniowe:
Galaretki rozpuścić w 2 szkl. wody, zostawić do przestygnięcia. Śniezki ubić z mlekiem. Gdy galaretki wystygną i zaczną tężeć wlać jej do Snieżek i razem zmiksować. Dodać wiśnie.
Przełożenie śmietanowe:
Smietane ubić ze śmietan-fixami z dodatkiem cukru pudru i cukru waniliowego (proporcje wg uznania).
Przełożenie galaretkowo-wiśniowe:
Galaretkę rozpuścić w 1 szkl. wody. Ostudzić, gdy zacznie tężeć wymieszać z wiśniami.
Ozdoby:
Wodę gotujemy z margaryną, po zagotowaniu wsypujemy mąkę, dokłądnie mieszamy, chwilę prażymy. Zdejmujemy z ognia, dodajemy cukier puder i wyrabiamy na gładką masę. Dodajemy galaretkę w proszku (do uzyskania odpowiedniego koloru). Zostawiamy chwilę do ostygnięcia i formujemy ozdoby.
Przełożenie tortu(od dołu):
biszkopt jasny-przełożenie wiśniowe-biszkopt ciemny-przełożenie śmietanowe-biszkopt jasny-przełożenie galaretkowo-wiśniowe-biszkopt ciemny-przełożenie wiśniowe-biszkopt jasny-przełożenie śmietanowe-biszkopt ciemny